桌上那道人气最旺的“饭遭殃”【肉末四季豆】材料：四季豆、红椒 肉末、蒜瓣、老姜、料酒、老抽、白糖、盐、生粉。做法：1、蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。腌肉末：放姜末、少许生粉、一点白糖、少许老抽拌匀待用。四季豆切斜刀。2、锅中放油，下四季豆，放盐，大火不断翻炒，直到四季豆表皮起皱为止，盛出。放腌好的肉末，炒至肉末变色，放蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。倒入四季豆拌炒5-8秒即可出锅。