【黑四剁】1、虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。 2、虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。 3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。

【凉拌黄瓜】1.黄瓜去皮切小条,大蒜切末;2.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐拌匀,盖上盖腌制15-20分钟;3.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖、生抽5g、镇江香醋30g、香油20g、鸡精、胡椒粉、辣椒适量拌匀,再腌制10-15min即可~清脆利口~简单好吃哦~

韩式黄瓜泡菜详细做法···U-naWang （爱你就要养胖你）1.黄瓜洗净，切成小的滚刀块，加盐腌制1-2小时使黄瓜出水；2.将腌后的黄瓜用凉开水冲洗，使之降低咸度，沥干水备用；3.处理好的黄瓜内加入韩国辣酱、蜂蜜、熟芝麻、虾皮、糖渍桔皮丁，拌匀；4.入密封的容器内，放入冰箱保存，随吃随取

【萝卜小泡菜】1.萝卜洗净去皮擦成丝；黄瓜洗净擦成丝；加盐拌匀，腌15分钟；2.萝卜腌软后攥干水分，加入其他调料拌匀；3.装入容器中，密封冷藏，一两天后待萝卜的苦辣味去除，酸甜味进入，就可食用。

【韩式黄瓜泡菜】黄瓜洗净，擦干水分，撒上盐整根搓揉一下，腌10分钟左右;黄瓜切成4厘米长的段，再一端切上十字形刀口，不要切断，再撒少许盐腌至黄瓜回软;韭菜切成末，与葱姜蒜末和辣椒粉拌匀;将拌好的韭菜料填入黄瓜的缝隙中，要填满，放入冰箱1~2天入味即可食用。

韩国泡菜做法一 备料：白菜、韭菜、生姜、大蒜、苹果、糯米、精盐、白糖、辣椒酱。 制作：1、将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到，装入盆中，上面压重物，腌制半天； 2、蒜、姜、韭菜切成末；苹果切丝；糯米煮成粘稠的粥，放凉； 3、把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、糖、味精、苹果丝、放进盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌匀； 4、洗净要盛放泡菜的坛子，把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入坛中。放一层白菜，抹一层酱。并不断用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱； 5、坛子封口，先在室温下放置一天，然后转移到阴冷的地方。二三天后就可以吃了。如果发酵过快，可以滴一点白酒，就不会发酸了。

【韩国泡菜】用料 大白菜1500克 苹果1个 梨1个 辣椒面150克 姜50克 蒜50克 盐50克 糯米粉50克 步骤 1.白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开 2.在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时（腌制时间与放入的盐多少来定，腌至大白菜软为止） 3.苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁 4.姜、蒜切末 5.小锅内倒入糯米粉 6.倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状 7.糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀 8.腌好的白菜，挤去水分 9.带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀 10.将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3－5天即可

【黑四剁】1、虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。 2、虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。 3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。

【虾酱炸豆腐】1.鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。2.锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。 3.放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

三丁鹰嘴豆 1. 鹰嘴豆适量，冷水泡发。 2. 锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮。 3. 胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用。 4. 将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状。 5. 将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油。 6. 炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。 by 绿野仙踪olivia

五彩素锦节节高 1.黄瓜洗净，将头尾切去，一侧切去约1毫米厚的皮，使得黄瓜能平稳地摆放，然后切成约5厘米长的段 2.将每段黄瓜中间挖出一个小长方形，掏空瓜瓤，做成竹节状 3.玉米粒、豌豆和胡萝卜我用的是速冻的，泡水解冻。其余所有材料洗净切成小丁 4.开水将玉米粒、豌豆和胡萝卜煮一分钟 5.开水将口蘑和木耳丁煮一分钟 <br />6.玉米粒、豌豆和胡萝卜捞出后过冷水，保持豌豆翠绿 <br />7.放少许植物油爆香蒜末后加入除红椒外所有材料，加盐翻炒一下 <br />8.最后加入红椒、蚝油和黑胡椒碎翻炒均匀就出锅，盛入黄瓜中摆盘

制作做法： 1.新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳 2.把处理好的春笋切寸段 3.烧一锅沸水，加盐(约5克)，把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出 4.取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水 5.加入冰糖、盐(约15克)、白醋、干辣椒和香叶大火烧开 <br />6.转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可 <br />贴心提示： <br />1、步骤2是为了去除春笋本身的涩味，这一步不要省略，以免影响口感； <br />2、煮好的笋不要马上食用，放到汤水里长时间浸泡才会入味，放冰箱冷藏隔夜后风味会更好。

营养早餐——奶香馒头片1. 原材料：馒头，鸡蛋，炼乳，黑芝麻2. 将馒头切成片。3. 鸡蛋打散放入盘中，加入一点儿炼乳搅匀。4. 将馒头片两面裹上鸡蛋液。5. 在馒头片的两面撒上适量的黑芝麻。6. 锅中放入一小块黄油熔化7. 将馒头片两面煎黄即可。