材料 鸡蛋 1个 粉面 1碗 葱 鸡精 紫薯 1个 生菜叶 2片 咸盐 作法 1.紫薯削皮,切成块,上火蒸成紫薯泥,蒸制时间为20分钟; 2.鸡蛋均匀搅拌,为了美观可以尽量搅拌均匀成蛋液,加入咸盐、鸡精、葱碎; <br />3.面粉打成面糊,要一点点的加水,顺时针打成面糊,加入一点点耗油,提鲜味,搅拌均匀,沉淀10分钟; <br />4.生菜洗干净,把叶子和叶身切开,留下叶子方便包鸡蛋饼,这样保证鸡蛋卷的美观; <br />5.不粘锅加热,倒入做好的面糊,用汤勺倒入,摊成薄饼;6.摊成的薄饼放在一边备用。。。。。。。
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