美食专辑

『抹茶汤圆』 用料 糯米粉150g 抹茶粉3g 花生酱适量 做法 糯米粉内加适量的抹茶粉，加温水和成光滑的面团；取一小块面团，捏成小碗状，放入适量的花生酱，收拢搓圆；锅内加适量的水煮沸，倒入汤圆，煮沸，添加冷水，再次煮开，至汤圆浮起即可。

【炸牛奶】1.把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2.煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；3.凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4.需要时取出切块或排骨状；5.将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6.油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可。

【DIY山药绿茶糕】 1．山药去皮切段大火蒸熟；糯米粉，大米粉，绿茶粉和水混合均匀；2．把面粉拌成粉浆静止；3．蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀；4．把面粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟；5．面团擀成面片，药馅均匀的抹在上面；6．卷成长条切成小段即可。

【玫瑰花酱】做法：600克精制白糖，200克玫瑰花瓣，600ml水，一个柠檬。漂洗干净花瓣，沥干。取200克糖和柠檬汁与花瓣混合，搅拌揉捏，最好保持花瓣完整。将剩下的糖加水加热至融化，然后将揉捏好的花瓣和糖加入，煮开，约半小时，糖浆完全融化，花瓣也不再浮于表面。装瓶即可~

用香菇三文鱼罐头做了海鲜意面，蒸了秋葵蛋羹，搭配杏仁、猕猴桃、蜂蜜柠檬水~ 意面煮好之后盛到盘子里，铺上三文鱼罐头，撒上葱花香菜，吃的时候拌一拌，快手美味~~ 蒸鸡蛋羹蛋液与水的比例是1：1.4，这样蒸出来的蛋羹细腻光滑~

【DIY地三鲜】简单下饭的家常菜~做法:1.土豆茄子去皮切块，青椒切块；2.锅中多加油，七成热时土豆和茄子炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；3.放葱花蒜片爆香，三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟；4.淋上水淀粉勾芡。

恋人咖啡

「咖啡豆的煮法」准备用具：手摇的小咖啡磨子，咖啡滤纸，咖啡漏斗，杯子。 步骤：1.先将咖啡豆用磨子磨碎。 2.如果咖啡粉磨得足够细，那么就用冲泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内，先用温水将杯子温一下，咖啡粉殷湿；然后架在漏斗下方，根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。 3. 用96度左右的纯净水均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法。 4.若研磨的颗粒较大，那么就需上火煮一下了。用砂锅或不锈钢锅将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤。 5.可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶调味，或是直接饮用。

【糖醋鱼DIY】原料：鱼一条、料酒、鸡蛋、干淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐。制作：1、鱼去头尾去鱼鳞切块，加料酒腌20分钟。2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊；3、热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油；4、锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成汁；4、将汁淋在鱼上

「西瓜冰棒」材料：西瓜，蜂蜜，青柠。 步骤：1.西瓜去皮，去籽之后切成小块，放入料理机里打成浆水或自己捣碎。 2.柠檬捣成汁，加入2勺蜂蜜和打好的西瓜水拌匀，倒入模具，再放到冰箱里冻成冰就可以啦~ tips:1.吃的时候，放置2分钟左右，这样会比较容易从模具中取出。 2.想要口味更加冰爽清凉可以捣些薄荷碎叶加入一块冰冻。 3.怕酸的话，柠檬这步可去除。 4.可用细砂糖替换蜂蜜。

东坡肘子做法：1、猪肘刮洗干净。 2、准备好葱姜八角桂皮冰糖红烧酱油等。 3、放冷水锅里，烧开，焯水。 4、焯好水后，沥干水分。 5、表皮均匀的涂抹上酱油。 6、下入油锅煎炸。 7、炸至肘子表皮上色 8、炸好的肘子放入高压锅中 9、炒锅中加入适量的油，爆香八角，桂皮和香叶。 10、下入葱姜继续煸炒出香味。 11、加入酱油和冰糖，盐 12、加入老汤和适量的水 13、把汤汁倒入高压锅中 14、盖好锅盖。压制40分钟后关火，焖至4小时以上，不要开盖。 15、开盖后去出肘子，浇上汤汁，上蒸锅蒸制1小时。 16、取出肘子码放在盘中。 17、滤出汤汁烧开，芶入薄芡，浇入麻油。 18、把汤汁浇在肘子上即可

糯米枣！ 做法：1.红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟（我去核的时候是用钢笔帽捅出来的） 2.浸泡好的红枣沥干水分 3.用刀子将浸泡好的红枣切开一半,注意不能完全切开哦 4.将适量的糯米粉放入盆中,加入适量的热水,揉成面团 5.根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成枣核型,放入切开的红枣中,轻轻地捏合一下 6.蒸锅内放适量的水,放入做好的糯米枣,盖严锅盖,大火蒸10分钟后取出即可。吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花。

『蛋黄焗南瓜』 【南瓜的九种家常菜谱】南瓜好吃营养，低卡健康，减肥排毒瘦身美容的食物。即可当主食，也可搭配一日三餐美味佳肴。

【番茄虾仁炒饭】用料 番茄1个 鲜虾10只 洋葱半个 培根3片 蛋2个 盐一小勺 青豆20g 油20ml 番茄酱20g 米饭300g 步骤 1.鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。 2.虾去壳洗净去虾线，放锅中煎一下，煎至变色即可。 3.平底锅中放入少量橄榄油，放入培根翻炒，炒至培根微黄，培根中的油炒出来。 4.放入洋葱碎翻炒均匀。 5.放入去皮的番茄翻炒均匀。 6.放入青豆翻炒均匀。 7.放入米饭，再放入少量番茄酱，将材料和米饭都翻炒均匀。 8.放入炒熟的鸡蛋和煎过的虾翻炒片刻，出锅前放入盐调味。 9.很美味哦！

-【糖桂花紫薯山药糕】- 【原料】： 铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量 【做法】： 1.山药和紫薯洗干净去皮。 2.放入蒸锅蒸20分钟。 3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋，用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。 4.接着切块。排一层。撒一层糖桂花和炼乳。 5.最后装盘成型。 6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花 7.如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。

-【小鸡炖蘑菇】- 【做法】： 1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用； 2、极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫； 3、锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟； 4、倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时； 5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时； 6、半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可。

【炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4. 需要时取出切块或排骨状； 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可

太美味的呦【酱烤鱿鱼】用料 鲜鱿鱼1条 泰式甜辣酱1汤匙 海鲜酱2汤匙 蚝油2汤匙 蜂蜜2汤匙 姜片适量 葱段适量 步骤 1.备齐所有原料。 2.鱿鱼去掉内脏和黑色表膜，冲净沥干水份备用。 3.鱿鱼中加入泰式甜辣酱、海鲜酱、蚝油、蜂蜜、姜片、葱段。 4.揉匀后，装入保鲜袋中腌制1小时，其间可揉搓几次使其均匀入味。 5.烤盘烧热后，刷上一层薄油。 6.放入腌好的鱿鱼，其间刷上腌制的料汁，两面翻烤共约3-5分钟，即可关火。

-【芋头排骨煲】- 【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣 【调料】： 1、酒1大匙、酱油1/2大匙 2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许 【做法】： 1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。 2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。 3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。 4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。