家常~王道

减油版可乐鸡翅

【栗子烧排骨】1.排骨斩成小块,栗子去壳,姜切片,葱打结;2.排骨在冷水中煮开;3.加入适量花雕酒,继续煮一会儿至酒气消散,然后捞出冲净浮沫;4.锅内热油,加入排骨翻炒一会儿;5.加入适量生抽、老抽,放入葱姜和适量叉烧酱;6.加入适量水,翻匀后焖煮至排骨熟透,然后放入栗子,继续焖煮至栗子变软,收浓汤汁即可。

【DIY冬瓜玉米排骨汤】 （瘦身的好帮手） 做法： 1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。 2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。 3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。 4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。 5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。 6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

【西红柿炖牛腩】 1.牛腩切块，浸泡半小时后用开水焯一下备用。 2.铁锅烧热放黄油加热至融化，放入洋葱丝煸炒出香，再放入焯好的牛腩块。 3.倒入红酒，放姜片翻炒，再加入开水没过牛腩约2指，放入一勺海鲜酱， 最后放西红柿块和柠檬片，盖盖儿中小火煲1小时。 4.出锅时放入盐和黑胡椒调味即可。

元成本打造最开胃的土豆吃法—【凉拌土豆丝

【糯米鱿鱼卷】1、鱿鱼清洗时不要剪开筒身，去头及内脏，撕去表层红色的膜，沥干水份待用；2、糯米浸泡2个小时，放入电饭锅内煮熟；洋葱、杏鲍菇各1/2个切成粒，起油锅煸炒，调入适量蚝油，加入煮好的糯米饭拌匀，填入鱿鱼筒里，用牙签将筒口封住；3、平底锅内倒入2勺料酒、1大勺海鲜酱/蚝油、1勺糖、小半碗清水，放入鱿鱼筒，中火煮至汤汁浓稠鱿鱼上色，盛出后放凉切片，淋上汁水即可。

【红薯丸子】1.红薯洗净蒸熟，一定要用红瓤的。2.蒸熟后趁热去皮，压成泥。3.趁热加入三分之一的面粉，2克酵母，怕不甜的话可以加少许糖，饧15分钟。4.手里抹点油，把红薯泥揉成一个个小丸子。5.锅里多放点儿油，丸子凉油下锅，小火炸至金黄，捞出即可。小丸子什么的好有爱。

新奥尔良啊！！！！！我的最爱！！！！！这个我麻麻也会，每次我都要吃好多！！！！！！【阿团丸子】

【干烧带鱼】1．带鱼洗净加少许盐和料酒腌渍5分钟左右，切好葱，姜，蒜；2．带鱼拍上面粉，油锅烧热后，把带鱼放入煎至金黄色即可；3．锅内留余油，爆香葱姜蒜，加入半碗清水，盐半勺，白糖半勺，1勺料酒，半勺酱油，鸡精少许，白胡椒适量；4．汤汁浓稠后把带鱼放入裹匀料汁，撒上香葱段即可。

【蛋黄狮子头】1.肉末和豆腐加料酒盐黑胡椒和糖，葱姜末拌匀。2.取拌好的肉末按成饼状，包咸蛋黄，然后收口滚圆。油锅烧至八成热，下入狮子头炸至金黄。3.重新入锅，加生抽，高汤，盐、少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁）。

【DIY水煮肉片】寒冷的冬天来上一碗水煮肉片，立刻从里到外都温暖了，让我们温暖一下彼此吧~~~

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owl【好煮意】【麻辣孜然小土豆】原料：土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐，蚝油。做法：1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟；2、锅里加入适量的油，放入小土豆中火2面煎黄；3、所有用料放入锅边炒香；4、放入土豆翻锅，加入蚝油即可