Vegetarian

用砂锅卤感觉味道更好，在市场买卤料，可以自己配点陈皮，桂皮，八角之类，或者买店家自己配好的，锅里加水，油，酱油，卤料，食材(比如你喜欢的萝卜，香菇，豆干，花生等)，煮开后，小火再煮20分钟左右。

✨午餐推荐一道纤维素很高的菜品，盐水煮白芦笋 [爱心]有排便的困扰，高纤维的蔬食可以帮助润滑肠道，促进蠕动 食材：芦笋、盐（少许）、橄榄油 做法：1、芦笋洗净，去掉老的部分 2、烧开水放盐，芦笋煮约5分钟，不要过老 3、捞出沥干装盘，撒一些岩盐或是橄榄油调味即可。芦笋本身鲜甜

午饭时间到，介绍一道姜汁菠菜，快手方便 准备材料：菠菜3棵、姜1小块、生抽、芝麻油、盐少许 做法：1、菠菜洗净焯熟，捞出后过冷水沥干。 2、沥干后的菠菜紧紧压入一平底容器内 3、姜切末，生抽、芝麻油与盐少许调成汁 4、菠菜倒扣盘中，浇上调味汁即可

紫菜糯米炒饭 ▽ 材 料： 大米160g，糯米80g，紫菜10g，胡萝卜一根（小），香芹一棵，食用油10g+10g，盐1/2小匙 做 法： 1、糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟，具体水量根据自己吃的米来调节 2、紫菜剪碎，温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒2分半的时候关火，继续用余温炒了30秒，出锅 3、胡萝卜和香芹都切成米粒大小 4、锅里放10g油，切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生 5、把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀~开吃

白菜芝麻卷 材 料： 大白菜叶2片、四季豆50克、红萝卜60克、绿豆芽50克、香菜3根、盐少许、香油1大匙、芝麻酱1小匙、白胡椒少许、白芝麻1小匙 做 法： 1.将大白菜叶放入滚水中汆烫至软后，沥干备用。 2.四季豆、红萝卜都切成丝状;绿豆芽去头尾，再一起放入滚水中烫熟后，沥干备用。 3.将所有调味料混和均匀成酱汁备用。 4.取作法1处理好的大白菜摊开，加入适量作法2的材料，再加入作法3的酱汁。 5.将大白菜捲至扎实，再切成二段即可。

柠香海茸 食材：海茸，紫甘蓝，胡萝卜，柠檬，柠檬汁，糖，盐，白芝麻，橄榄油。 具体做法： 1、海茸泡发，胡萝卜和紫甘蓝切丝，柠檬切片 2、烧一锅水，沸腾后放入海茸焯烫，捞出过凉 3、把所有材料倒入盆中 4、加适量的盐、糖、柠檬汁、橄榄油拌匀，装盘撒白芝麻

蟹味菇炒毛豆 ▽ 材料： 蟹味菇300克，毛豆150克，泡椒4只，生姜、味极鲜、盐、植物油适量 步 骤： 1、蟹味菇切根部放淡盐水中浸泡10分钟再洗净 2、生姜切末，泡椒去籽 3、毛豆洗净，放沸水中煮5分钟，捞出沥水 4、蟹味菇焯水后沥干 5、炒锅中加油烧热，放入泡椒、生姜炒香 6、加入毛豆和菇翻炒一会儿 7、加盐、味极鲜调味，炒均匀就可以出锅啦

裙带菜拌粉丝 ▽ 材料： 裙带菜，胡萝卜，粉丝，芹菜，香油，盐，生抽，金兰拌酱 步 骤： 1、芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝。 2、粉丝用开水泡软，沥干水分，晾凉。 3、裙带菜用温水泡软，洗净，控干水份。 4、将裙带菜比较大的撕成小片。 5、将胡萝卜丝和芹菜段入开水烫熟，捞出沥干水分，晾凉。 6、将裙带菜，粉丝，胡萝卜丝和青菜放入大碗中。 7、加入香油，金兰拌酱，盐，醋，生抽拌匀即可。

金针菇拌荷兰豆 ▽ 材料： 荷兰豆170克，金针菇150克，红椒30克，生姜一块，盐适量，油适量，酱油2汤匙，金兰素蠔油半汤匙 步 骤： 1、荷兰豆洗净去筋切丝； 2、金针菇切去根部洗净； 3、红椒切丝，生姜切丝 4、金针菇入沸水汆熟，捞出沥干； 5、荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干； 6、油锅把姜丝炒香后，加入酱油、盐、素蠔油调匀后关火； 7、把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。

【香蕉芝麻球】 准备食材： 香蕉两根、糯米粉130克、白芝麻少许、油少量。 制作过程： 1、取两根香蕉用叉子压成香蕉泥，放入器皿中。 2、倒入适量的糯米粉揉成光滑的面团（糯米粉的量可根据香蕉的多少来增减） 3、分成几个大小合适的剂子，再搓成圆形。 4、把搓成圆形的小圆子放在装有白芝麻的盘子中滚下，让小面团裹上白芝麻。 5、放入空气炸锅，刷层油，190度13分钟。

豉香芹菜土豆条 原料： 芹菜2棵，土豆1个，豆豉1勺，生抽1勺，盐1茶匙，姜末3克 做法： 1、土豆去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉。 2、芹菜去叶洗净，切成小段。泡好的土豆沥干水 3、姜切成末 4、起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味 5、加入土豆煸炒片刻 6、加入芹菜翻炒均匀 7、加盐，生抽翻炒均匀即可

苋菜豆腐汤 ▽ 材料： 豆腐300克，苋菜100克，植物油、盐、姜、香菇素高汤适量 步 骤： 1、豆腐切成片状，姜切片备用。 2、苋菜放水里择洗干净备用。 3、炒锅上火，放入少放油炒香姜片。 4、倒入一碗水放入浓缩高汤煮沸。 5、放入豆腐片煮五分钟。 6、放入苋菜煮熟。 7、放入少许盐调味即可食用。

苋菜鲜蘑 ▽ 材料： 红苋菜，鲜蘑，生姜，盐，蔬果调味粉，植物油 步 骤： 1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段 2. 鲜蘑洗净，撕成小朵，生姜切片 3、锅烧热，倒油，先下几片姜片炒香 4、倒入蘑菇，不断翻炒至变软 5、再放入苋菜大火翻炒至熟 6、调入盐、蔬果粉调味即可

四季豆炖土豆 材料： 四季豆400克，土豆400克，花生油6ml，盐4克，蔬果粉适量，酱油2ml，红辣椒1个。 做法： 1、土豆去皮切块，清水浸泡3分钟，捞出沥干水，待用； 2、四季豆洗净去豆荚； 3、热锅，倒油，煸炒六成熟，起锅； 4、干煸四季豆五成熟； 5、把土豆、辣椒加入、加适量的水、酱油、盐炖5分钟； 6、放盐、蔬果粉炒均收汁即可。

夏拌三脆 ▽ 材料： 生的带皮花生100g，芹菜两棵，胡萝卜一根，盐1、蔬果调味粉、生抽、陈醋、香油、白胡椒粉适量 步 骤： 1、芹菜洗净去掉叶子切成斜段，干的带皮生花生提前泡发，胡萝卜洗净。 2、烧开一锅水，加点盐，胡萝卜丁煮3分钟捞出过冷水，芹菜放锅里煮到水再次开起即可捞出，过冷水，花生煮四五分钟捞出过冷水 3、过完冷水的胡萝卜芹菜花生控掉水分，加上盐蔬果粉，生抽陈醋，香油白胡椒粉拌匀即可

素蠔油香菇 ▽ 材料： 新鲜香菇200g，青椒、红椒各30g，金兰素蠔油1茶匙，盐、蔬果调味粉、姜末各少许 步 骤： 1、将新鲜香菇洗净，切去老根；青、红椒切丝 2、起油锅，入姜末炒香，放入香菇略炒，再放入青、红椒丝 3、大火翻炒至7成熟时加入盐、蔬果粉、素蠔油，炒匀后即可出锅

香菇土豆丝 材料： 土豆一个，香菇六朵，黑胡椒半勺，酱油一勺，醋一勺，盐、昆布粉、姜适量 步 骤： 1、土豆削皮擦丝，香菇切片，姜切好备用 2、热锅热油，爆香姜 3、加入香菇，炒至变色 4、加入土豆丝，翻炒均匀 5、准备好的调料调味翻拌均匀关火 6、再放上几根香菜就可以啦

黑胡椒香草炒蘑菇 ▽ 材料： 白蘑菇250克，椰子油20克，黑胡椒碎少许，综合香草各少许（我用了迷迭香、欧芹碎，披萨草、罗勒碎），盐半小勺 步 骤： 1、蘑菇剪去根部，洗净，切成0.5厘米厚片备用 2、热锅里加20克椰子油溶化 3、加入白蘑菇片翻炒，油会很快吸收 4、改中小火再翻炒1-2分钟，水份会炒出来 5、加一点点盐 6、磨上一些黑胡椒碎 7、再加入各种香草，翻炒一下，蘑菇易熟，不用炒太久 8、即可盛出，香气四溢