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【排骨炒年糕】1.仔排洗净,冷水下锅,焯水后用温水冲净沥干;2.锅中重新加水,加入姜块和葱段,大火煮开后转小火炖一小时,取出排骨;3.排骨倒入炒锅,煸干水份,依次放入砂糖、番茄酱、韩式辣椒酱、生抽、盐,翻炒到上色后冲入排骨原汤,煮沸后加入年糕,中大火炖煮至汤汁浓郁、年糕软烂即可出锅。
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