番茄奶酪烤米饭: 把米饭炒炒。炒好的饭放进烤碗里,倒一小勺牛奶,这样做一来增加奶香,二来防止烤好的米饭过于干硬。放一片番茄。最上面铺一层奶酪。烤箱220度10分钟。
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意式甘蓝南瓜子烩饭:鸡汤和水加入锅中加热,加入3/4 茶匙海盐。将甘蓝的叶子摘下茎扔掉。甘蓝洗干净后加入汤中煮炖定时搅拌煮大约5到10分钟。甘蓝捞出汤液滤除。挤出的汤倒回锅中盖上锅盖慢火炖。甘蓝切成小块汤慢火炖备用。加入橄榄油和无盐黄油,洋葱倒入小火翻炒加入海盐,直至洋葱变软,调至中火加入大蒜碎翻炒一分钟。生米加入到锅中翻炒一分钟后加入干白葡萄酒后,煮至稍稍变稠米饭完全吸收酒加入炖好的汤慢慢翻炒煮至吸收高汤收干。继续翻炒和加入高汤,如此反复定时翻炒每次都等米饭完全吸收了汤收干后再加入汤,直到汤用完。加入甘蓝帕马森奶酪和剩余的黄油翻炒大约一分钟。撒上适量海盐和胡椒粉,拌匀后盛入碗中加烤好的南瓜子
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