美食工坊

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人生之大快乐,即是佳肴为伴,美食作陪!饕客天下行,让我们一起吃遍美味,吃遍天下

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「香蕉面饼」材料:香蕉1个,鸡蛋1-2个,面粉两勺,水或鲜奶适量,白糖适量。 步骤:1.用研磨碗或其他容器将香蕉捣烂。 2.将香蕉泥、蛋黄、面粉、水或鲜奶合成面糊。 3.用筷子搅打成面糊,备用。 4.平底锅刷层油,舀一勺面糊,摊成宝宝手掌大小,注意翻面否则容易糊,火调小小的。 5.把刚刚不用的蛋清(也可以多打一个蛋)、香蕉泥再加上面粉、白糖、水调成面糊,摊个大饼给自己吃,摊好切开,卖相也很好。 tips:1.说是宝宝辅食,其实觉得我们自己吃也很适合,非常快手,从起手到结束也就十分钟左右差不多就好了,软软绵绵的味道也很好。 2.我们吃的面饼打整个鸡蛋,一岁以下宝宝吃只取蛋黄,也不用放糖。 3.面糊稀的话摊出来的饼子就薄,稠的话摊出来的饼子就厚。 4.如果用的是不粘锅,而且家里宝宝又比较小,不放油也可以的。
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【草莓布丁】材料:草莓,果冻粉,奶油乳酪,糖粉,柠檬汁。做法:1、草莓压成不流动的大块果泥;2、草莓果泥和果冻粉拌匀,装进杯子里,一半就可以了;3、奶油乳酪加柠檬汁、搅打均匀,得到清新甜美的柠檬乳酪;4、在凝固的草莓泥上,加上一大坨柠檬乳酪,放冰箱冷藏半小时即可。
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【豉汁排骨 】做法:1、排骨切小块,放研磨黑胡椒粉、蚝油腌30分钟;2、锅里放油,加2勺豆豉用油化开,翻炒出香味后,加葱姜蒜碎翻炒,加排骨,倒入花椒油一勺,料酒一勺,翻炒上色后盛大碗里。3、蒸锅里放水,放上蒸屉,把碗放进去,大火烧开,中小火慢炖40-50分钟,加香葱或者青椒圈即可
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【脆炸香蕉】材料:香蕉2根、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包渣适量、玉米油适量。过程:1、香蕉去皮后均匀的切成等份。2、鸡蛋打匀,取适量玉米淀粉和面包糠分别放入两个碗里。3、香蕉先蘸淀粉再蘸蛋液,最后蘸上一层面包糠。4、锅热后倒适量玉米油,放入香蕉,炸至金黄色即可。
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【铁板肥肠】1、铁板刷底油,小火将油烧热,洋葱锅中爆香变色后平铺于铁板上。2、美人椒切丝,小葱切段,生姜切丝后放入锅中爆炒。3、倒入冬笋片,炒香后倒入肥肠,加盐、糖、生抽、料酒调味。加少许清水烧开。5、收汁后倒入青红椒翻炒几下,然后倒在铁板的洋葱上,开大火再烧5分钟即可.
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【指尖上的甜品店】异常精美的小食物!作者每次制作完成后,会发布到雅虎拍卖网进行贩卖,价格不菲~
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芒果控
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【馒头布丁】1.馒头1个,鸡蛋2个,鸡蛋放进大腕里打散;2.加入与鸡蛋同等量的水搅拌均匀;3.把馒头切成小块,放进鸡蛋液中,轻轻搅拌均匀;4.静置20分钟,使每块馒头都能浸透蛋液;5.锅中放油, 下入浸透蛋液的馒头块,炸至金黄,馒头块变大即可。外皮香脆,内部柔软嫩滑,再配上番茄酱,真是美味呀~
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【牛奶草莓西米露】1、原料:小西米100克,草莓200克,牛奶500克,清水适量,蜂蜜1勺;2、西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟;3、加入牛奶一起冷藏半小时;4、冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了牛奶的奶香味儿;5、草莓切块和牛奶小西米一起拌匀,加入蜂蜜即可。喝出嫩白好皮~。
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【三酱猪肠粉】1、将猪肠粉切成段,放入微波炉高火3分钟或在锅中蒸热。2、甜酱、花生酱和辣酱分别取适量放入小碗中拌匀。3、取适量食用油放微波炉加高火2分钟。4、将酱汁浇在猪肠粉上,加适量熟油一起拌匀,再洒上白芝麻即可食用。
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【薯片不用油炸也能做 】做法:1.土豆切成薄片,泡在水里去掉淀粉;2.控干水分,两面涂油撒盐,放在盘子上不加盖,微波炉900W高火5分钟;3.取出后,如果背面还有水分,就再翻面高火1-2分钟。~~很简单,没有油一样酥脆,还更健康!~吃货们快来试试吧!
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【秘制土豆条】开水锅里放少许盐,放入土豆条煮至8成熟;用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁;热油锅,下入姜蒜末和葱白末爆香;把土豆条下入锅中煎炒一下,再把酱汁倒入锅中,翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。
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【水果奶酪冻糕】奶油奶酪125g、淡奶油125ml、酸奶125g、白砂糖50g、草莓4-5粒、橙子半个1、草莓橙子切丁备用,奶油奶酪室温软化,搅匀至无颗粒状态(可以隔热水)。加酸奶拌匀;2、淡奶油加糖打至6-7分发,加入到奶酪糊中拌匀,加入水果丁拌匀;3、倒入容器入冰箱冷冻至硬即可~
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【松仁玉米】热锅倒油,小火炒至松仁变黄取出备用;放葱和胡萝卜下锅煸炒;加入松仁、玉米粒继续翻炒;把稀释好的水淀粉倒进锅里,翻炒均匀,稍加一点点盐即可。
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【泰式橄榄油甜辣吮指虾】热油锅,放入大虾,略炸至定型即可;虾油放入小瓶中放凉储存备用;炒锅中放入适量的虾油,放入葱姜片,大火爆香锅底;放入炸过的大虾,翻炒数下,用盐调味后加入泰式甜辣酱,翻炒均匀;加少量清水,收汁即可。
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【糖醋带鱼】将带鱼分段,用盐略腌;用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉;热油锅,下带鱼段炸熟至两面金黄,沥干油待用;锅留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼,烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。
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【田园时蔬粥】1.胡萝卜、香菇、草菇洗净切丁,花椰菜去跟掰小朵洗净。2.锅中加入适量水滴几滴植物油,水开分别焯下蔬菜后捞出。3.大米洗净浸泡30分钟,锅中加入适量水和大米。4.大火煮开后加香菇、草菇和胡萝卜,慢火煮至黏稠。5.加入花椰菜、盐、胡椒粉,中火煮开加入鸡精和香油调味即可。
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【樱桃冰淇淋】1、蛋黄3个加50g糖加牛奶300ml拌匀,大火加热,边搅拌至将要沸腾时转小火,不停搅拌熬粘稠;2、换容器,帮助加速晾凉,倒入樱桃果酱300g,拌匀。淡奶油300ml加30g糖打至六七分发。把拌好的蛋奶果酱糊倒入,拌匀入容器;3、放冷冻室,每1小时搅拌一次,搅拌三次直到冻硬即可。
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【鱼香豆腐】炒锅置火上,放油烧热,切好的豆腐入油锅煎至表面金黄,盛出。锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香;倒入剁椒,炒出香味后,倒入水或高汤。倒入豆腐块,炒匀;再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。
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