青豆滑虾仁,虾仁解冻用味啉与一点水淀粉腌制,热锅热油快速滑至变色,盛出待用,用底油将青豆稍加煸炒入适量水不加盖煮,再加入虾仁翻炒均匀,加适量盐与鲍鱼汁调味即可。
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Crystal-水晶小妞
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青豆滑虾仁,虾仁解冻用味啉与一点水淀粉腌制,热锅热油快速滑至变色,盛出待用,用底油将青豆稍加煸炒入适量水不加盖煮,再加入虾仁翻炒均匀,加适量盐与鲍鱼汁调味即可。
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Crystal-水晶小妞
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材料 丝瓜 2条 大明虾 适量 盐 生粉 白胡椒粉 草菇 适量 蒜 1瓣 鸡精 料酒 作法 <br />1.丝瓜去皮切滚刀块;草菇切片,蒜切末,明虾去头剥壳(留着尾巴)后,由背部划一刀用牙签挑去泥肠; <br />2.虾仁放入碗里,调料少许盐、鸡精、料酒、生粉、白胡椒粉用手抓匀(抓的时候感觉略粘)腌制10分钟后,锅里放油烧热,放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用; <br />3.用剩下的油爆香蒜末,接着放入草菇翻炒略熟后,加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟,调入盐,鸡精拌匀,最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒,出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。
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【双椒鸡丁】材料:鸡胸肉300克、青椒150克、红辣椒2个、蒜适量、姜适量 做法:1.鸡胸肉切丁、青椒切段、红辣椒切丁、蒜切片、姜切片备用。2.用一小勺料酒、半只鸡蛋清、一小勺白胡椒粉、一小勺盐、一勺玉米淀粉将鸡胸肉腌制十分钟。3.锅中加适量食用油,油热后将鸡丁倒入锅中,快速滑炒至鸡肉变白盛出备用。4.锅中再加少许食用油,油热后放入姜片和蒜片,煸炒出香味。5.转大火,将青、红辣椒放入锅中爆炒出香味。6.将鸡丁倒入锅中,煸炒匀均。然后放一小勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精调味。出锅前再淋少许香油即可。
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dannywang123
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