碱水

一品鲜虾饺的做法鲜虾冲洗干净，放入冰箱冷藏或冷冻片刻，取出剥壳去肠线 分别剁碎猪肉和笋成末状 在虾仁里加入碱水，放置30分钟，取出后反复冲洗，直到将碱水洗掉，沥干水分，用毛巾把虾仁包住彻底拧干水分 澄面与淀粉放入盆内，冲入130克沸水，用擀面杖搅拌成团，焖3分钟后倒入色拉油揉成光滑面团 盖上湿布静置片刻 虾仁、猪肉和笋拌合在一起，加盐、糖、香油、胡椒粉，腌制15分钟后用手或筷子不停地搅拌馅料，直到黏稠有劲 面团分成小剂子，菜刀刀背抹上薄薄一层油，用刀背将小剂子压按转动成圆片状 包馅手法与普通饺子相同，水烧开后蒸10分钟到透明

【开饭喇秀】冰糖嫩酵糕--唤起童年。 制法: 1. 将白米和纯糯米放在一起淘净，加水浸6小时，然后连水一起磨成米浆； 2. 将米浆用布袋装起，扎紧袋口，用重物压干米浆中的水分，即得湿米粉，将湿米粉倒在盆内揉散； 3. 在锅内放500克清水和150克白糖，烧开后逐渐倒入湿米粉中，边倒边用木棍搅，趁糖开水热时将湿米粉搅匀， 待烫好的米粉冷却后，加入酵汁(老酵加少量水搅散，去渣)，搅匀后让其发酵； 5. 数小时后，见米粉略起小泡，加入食碱水，边加边搅，并撇去浮在米浆面上的泡沫； <br />6. 蒸笼内铺上湿布，倒入米浆(约1厘米厚)，蒸30分钟，出锅冷却后切块即可 <br />http://cn.openrice.com/recipe/detail/6098.htm

碱水粽

烘培：碱水包和戚风蛋糕

碱水包和到蛋奶小馒头

植上咖啡 碱水包

#食堂对决#冰镇碱水粽搭配红糖汁也是极好的！应景端午节～

碱水包和到蛋奶小馒头

烘培：碱水包和戚风蛋糕

碱水包和到蛋奶小馒头

烘焙原料 广式 冰皮月饼 陈村枧水(见水、碱水) 120ml克分装 包邮

紫薯碱水棒

平凡日常 1、三个品种的栀子花，仔细闻会发现其实每种栀子的香气都不一样。 2、理想之蓝。 3、在这盏灯下第一次跳到2000。 4、存在于童年夏天记忆里的金色香瓜，在外地总是见不到的，一个人啃完一个肚子会鼓起来。 5、暴雨天气为了买艾草菖蒲淋成落汤鸡，路上救了一只很美的蝴蝶，新疆小白杏的季节到了，把红黄蓝三原色吃进肚子里。 6、好丑好难吃的面包，以后见到碱水面包我一定会三思，味道让我想起化肥…好吧我承认是因为它丑得可爱才买的。 7、在野地里采茅莓，被蚊子咬成了猪头，红红的真好看，像森林仙女吃的果子。 8、去年八月底买的汤米黑玫瑰天竺葵，快递和高温差点让她死掉，历时8个月终于在上个月初花了，暗红色的丝绒感花瓣摸起来很柔和。 9、深夜的深夜，广玉兰与长椅，你一定也爱这夜晚芬馥又清凉的风。

10.24 咖啡 碱水面包 鸡块 水煮蛋

一口一个的迷你小月饼/空气炸锅版 没想到吧 空气炸锅也能做出这么好看的月饼哦！！ 今年流行的都是25克小月饼了 这样更不会腻！ 12个小月饼材料： 35克月饼糖浆、1克碱水、12克花生油、50克面粉，蛋黄15克水15克 - 把液体的全部混合均匀！一定要均匀 倒入面粉，揉成团，室温放一小时即可 饼皮8克、馅料12克，包起来之后裹一点面粉，就可以印出来不沾模具！ 第一次烤先喷一点水，空气炸锅180度5分钟，第二次刷蛋黄水，150度10分钟，中途翻面！！

碱水结*

碱水

3.18 饮料 碱水结

1.14 碱水包 煎蛋、香肠 咖啡

4.22 咖啡 香肠 碱水结 凉拌黄瓜

BC巧克力碱水结确实好吃哇

cheat餐——素满香，本期最爱碱水粽，乌米饭和年糕卷!

烘焙原料 广式 冰皮月饼 陈村枧水(见水、碱水) 120ml克分装 包邮

大洋的碱水红豆粽，口感简直让人无法自拔。