◢玉米发糕口感细腻,香甜松软,再加入2个鸡蛋,吃的时候有蛋香味儿,特别好吃。食材:玉米面150克,面粉200克,白糖40克,鸡蛋2个,酵母4克,开水200毫升,红枣适量,葡萄干适量1.玉米面放入碗里,水烧开,一边倒,一边用筷子搅拌,搅拌成面疙瘩为止,开水烫玉米面,吃起来口感更细腻2.放入白糖,不喜欢吃甜的也可以不放,待玉米面晾凉后,加入2个鸡蛋,加鸡蛋发糕更蓬松3.放入酵母粉,再倒入面粉4.翻搅成泥状,搅拌无面疙瘩即可,盖上保鲜膜饧发至2倍大小5.发酵好的面糊呈蜂窝状,里面有大量的气泡6.把面糊倒入器皿里7.边上铺了油纸,能更好的脱模,没有油纸可以抹点油,放锅里2次发酵一倍大8.发酵好后摆上红
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