◢玉米发糕口感细腻，香甜松软，再加入2个鸡蛋，吃的时候有蛋香味儿，特别好吃。食材：玉米面150克，面粉200克，白糖40克，鸡蛋2个，酵母4克，开水200毫升，红枣适量，葡萄干适量1.玉米面放入碗里，水烧开，一边倒，一边用筷子搅拌，搅拌成面疙瘩为止，开水烫玉米面，吃起来口感更细腻2.放入白糖，不喜欢吃甜的也可以不放，待玉米面晾凉后，加入2个鸡蛋，加鸡蛋发糕更蓬松3.放入酵母粉，再倒入面粉4.翻搅成泥状，搅拌无面疙瘩即可，盖上保鲜膜饧发至2倍大小5.发酵好的面糊呈蜂窝状，里面有大量的气泡6.把面糊倒入器皿里7.边上铺了油纸，能更好的脱模，没有油纸可以抹点油，放锅里2次发酵一倍大8.发酵好后摆上红