豆豉蒸鸡翅

《美食-肉食》【虎皮凤爪】1.鸡爪洗净切半，放入滚水加姜片，料酒焯2分钟。2.鸡爪沥干，白醋、蜂蜜水混合，刷在鸡爪上。3.炒锅放油烧至5成热，下鸡爪炸至金黄。4.炸好的鸡爪放凉水中回软，捞出上锅蒸15分钟。5.蒜末、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、豆豉、香油倒在鸡爪上，蒸20分钟即可。

＃深夜发吃＃今天的海鲜除了那个坑爹的螃蟹其余还是相当给力哒扇贝量真心快要扑出来 豆豉蒸鲍鱼相当清淡 炒芒果螺也是好好吃就是我们的花蛤在海南叫芒果螺无知的我以为是芒果&螺哈哈哈哈哈水煮牛肉一点都不辣还用葱假扮皇帝菜忽然之间好想吃皇帝菜啊还有一道四角豆味道像茼蒿是海南当地的特色宵夜时间果断要顺延呐

「糯米鸡翅」材料：糯米100g，翅8个，蚝油1汤匙，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，姜2片，葱3根，盐1茶匙。 步骤：1.提前将糯米用清水浸泡一晚上，备用。 2.鸡翅洗净，加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、葱段、生抽，拌匀后蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。 3.糯米沥干水份，将腌制好的鸡翅均匀地蘸上一层糯米。 4.在盘子里铺上薄薄一层糯米，摆放上蘸了糯米的鸡翅。 5.蒸锅里倒入足量清水，水开后将鸡翅放在蒸笼里，蒸40分钟左右就可以吃拉。 tips:1.糯米要提前充分浸泡透，这样才容易蒸熟，并且糯米的口感也会更好。市售的糯米有长粒和圆粒糯米，都可以使用。

豉汁蒸青鱼的做法 工 艺：蒸口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟 豉汁蒸青鱼的主料：青鱼1段 豉汁蒸青鱼的辅料：色拉油适量、生抽1匙、豆豉适量、食盐少许 豉汁蒸青鱼的做法： 1、食材：青鱼 2、将姜丝放在蒸盘里 3、将青鱼放在姜丝上 第1步豉汁蒸青…http://www.6a8a.com/caipu/67752/

「糯米鸡翅」材料：糯米100g，翅8个，蚝油1汤匙，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，姜2片，葱3根，盐1茶匙。 步骤：1.提前将糯米用清水浸泡一晚上，备用。 2.鸡翅洗净，加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、葱段、生抽，拌匀后蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。 3.糯米沥干水份，将腌制好的鸡翅均匀地蘸上一层糯米。 4.在盘子里铺上薄薄一层糯米，摆放上蘸了糯米的鸡翅。 5.蒸锅里倒入足量清水，水开后将鸡翅放在蒸笼里，蒸40分钟左右就可以吃拉。 tips:1.糯米要提前充分浸泡透，这样才容易蒸熟，并且糯米的口感也会更好。市售的糯米有长粒和圆粒糯米，都可以使用。

平时好好做运动是为了更加吃好各种美食~豆豉蚝油蒸排骨,配上软糯浸满汤汁的南瓜,健康味浓;咖喱炒虾,每周必有一虾菜;油淋蒸茄子,放弃了多油炒茄子,蒸熟后淋少许麻油与六月鲜,简单快手,;糖醋豆皮,依旧来自拉姆妹妹家的豆皮,喜欢有韧劲的豆皮;拌了个香菜豆干冷藏后再吃,配白葡萄酒真是潇洒;少不了那一大锅的排骨冬瓜汤,还有红米饭与果香荔枝黑茶~

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【豆豉蒸排骨】1）排骨洗净，沥干水份，加白酒、生抽、盐拌匀腌制。2）金针菇切去，撕散后在水中浸泡5分钟捞起沥水。3）豆豉洗净，红辣椒切丁，葱切成葱白和葱花。4）金针菇放入盆的底部，再放排骨，撒上葱白，豆豉及红椒丁。5）电压力锅内放水，放蒸架，排骨蒸25分钟撒葱花即可。

平时好好做运动是为了更加吃好各种美食~豆豉蚝油蒸排骨,配上软糯浸满汤汁的南瓜,健康味浓;咖喱炒虾,每周必有一虾菜;油淋蒸茄子,放弃了多油炒茄子,蒸熟后淋少许麻油与六月鲜,简单快手,;糖醋豆皮,依旧来自拉姆妹妹家的豆皮,喜欢有韧劲的豆皮;拌了个香菜豆干冷藏后再吃,配白葡萄酒真是潇洒;少不了那一大锅的排骨冬瓜汤,还有红米饭与果香荔枝黑茶~

【秘制蒸鸡翅】1.蒜瓣剁蒜泥,用适量油爆香,放适量老干妈;2.蒜泥酱连油一起入生鸡翅中,再放少许老抽.料酒.蚝油.盐.少量蜂蜜(可用白糖代替)拌匀,腌1小时(也可放冰箱冷藏过夜,时间久一些更入味);3.吃时取出,直接上锅大火蒸15min,转小火10min。

【豉汁蒸排骨】1.猪小排清水洗去血水，沥干水分。2.葱、姜、蒜、红尖椒切碎和料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉1小勺、豆豉拌匀。3.把排骨放入腌制1小时入味，放入盘中，上蒸锅大火蒸30分钟即可。

【豆豉蒸排骨】1）排骨洗净，沥干水份，加白酒、生抽、盐拌匀腌制。2）金针菇切去，撕散后在水中浸泡5分钟捞起沥水。3）豆豉洗净，红辣椒切丁，葱切成葱白和葱花。4）金针菇放入盆的底部，再放排骨，撒上葱白，豆豉及红椒丁。5）电压力锅内放水，放蒸架，排骨蒸25分钟撒葱花即可。

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＃深夜发吃＃今天的海鲜除了那个坑爹的螃蟹其余还是相当给力哒扇贝量真心快要扑出来 豆豉蒸鲍鱼相当清淡 炒芒果螺也是好好吃就是我们的花蛤在海南叫芒果螺无知的我以为是芒果&螺哈哈哈哈哈水煮牛肉一点都不辣还用葱假扮皇帝菜忽然之间好想吃皇帝菜啊还有一道四角豆味道像茼蒿是海南当地的特色宵夜时间果断要顺延呐

【豆豉蒸排骨】1.排骨洗净剁小块，加料酒、生抽拌匀腌15分钟；2.金针菇切去老根，撕散后在水中浸泡5分钟，洗净；3.豆豉洗净，红椒切丁，葱切末；4.金针菇放入盆的底部，再码入排骨，撒上葱白，豆豉及红椒丁；5.蒸锅中倒入足量水，放入排骨，大火烧开转小火蒸90分钟，撒葱花出锅即可。

【豆豉鲮鱼蒸水蛋】在鸡蛋里加入黄酒，充分打散;用一半鲮鱼放入蛋液中，加入适量盐拌匀;加入温开水、盐，充分打匀;将蒸锅水烧开，放入蛋液，加盖用中小火蒸;约3分左右用筷子插插碗底；待上层凝固时，加入另一半豆豉鲮鱼蒸3分钟左右至熟;碗底厚的话，延长蒸的时间。上桌前撒上葱花即可。

＃深夜发吃＃今天的海鲜除了那个坑爹的螃蟹其余还是相当给力哒扇贝量真心快要扑出来 豆豉蒸鲍鱼相当清淡 炒芒果螺也是好好吃就是我们的花蛤在海南叫芒果螺无知的我以为是芒果&螺哈哈哈哈哈水煮牛肉一点都不辣还用葱假扮皇帝菜忽然之间好想吃皇帝菜啊还有一道四角豆味道像茼蒿是海南当地的特色宵夜时间果断要顺延呐

【豆豉蒸排骨】1.排骨洗净剁小块，加料酒、生抽拌匀腌15分钟；2.金针菇切去老根，撕散后在水中浸泡5分钟，洗净；3.豆豉洗净，红椒切丁，葱切末；4.金针菇放入盆的底部，再码入排骨，撒上葱白，豆豉及红椒丁；5.蒸锅中倒入足量水，放入排骨，大火烧开转小火蒸90分钟，撒葱花出锅即可。

＃深夜发吃＃今天的海鲜除了那个坑爹的螃蟹其余还是相当给力哒扇贝量真心快要扑出来 豆豉蒸鲍鱼相当清淡 炒芒果螺也是好好吃就是我们的花蛤在海南叫芒果螺无知的我以为是芒果&螺哈哈哈哈哈水煮牛肉一点都不辣还用葱假扮皇帝菜忽然之间好想吃皇帝菜啊还有一道四角豆味道像茼蒿是海南当地的特色宵夜时间果断要顺延呐

【广式凤爪的做法】凤爪去指甲用开水飞水，用厨房纸吸干水分，用大油炸凤爪至金黄色，炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，使用卤水汁（包括生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉等多种材料熬成的汁）煮之完全入味。将煮好的凤爪加入豆豉，酒，糖，麻油，红椒，蒜泥，少量生粉水等材料上锅蒸20分钟

豉香金瓜排骨的做法 主料： 南瓜 1个 排骨 300克 辅料： 姜 6片 香葱 3棵 豆豉 1勺 调料： 花椒 20粒 生抽 2勺 盐 半小勺 1、排骨清水泡一会，去血水，沥水待用。 2、加豆豉，生抽，盐，葱姜。 3、拌匀后放冰箱冷藏1小时。 4、南瓜洗净，从三分之二处按锯齿状挖开 5、南瓜放蒸锅先蒸10分钟，倒出蒸出的水分。 6、南瓜内装入腌好的排骨，倒入部分腌料。葱姜都放入。南瓜盖没法盖，只好放在一边蒸。 7、大火蒸50分钟左右，停火焖10分钟。 豉香金瓜排骨特色： 鲜香可口，营养丰富

食材：腊鱼220g、油适量、豆豉10g、姜丝10g、小葱少许 做法：1.腊鱼取出后，先自然解冻，放在淡盐水中浸泡20分钟。2.这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。3.锅内烧热油，当油冒烟时，趁热把它浇在洗净的豆豉里。4.腊鱼泡了20分钟后，把它清洗干净，沥干水，放进盘子中。5.在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝，起到去腥的作用。6.把油泡过的豆豉铺在鱼身上，把豆豉里的油先留着一会再备用。7.上锅蒸15-20分钟，蒸好后取出，倒掉一部分的汤汁，留下一小部分。8.把刚才剩余的豆豉油浇在鱼