【老北京糊塌子】材料:西葫芦、面粉、鸡蛋、盐、葱、五香粉 做法:1. 将西葫芦洗净,用擦菜器擦成细丝,放入盆中,将西葫芦丝、盐、五香粉、葱末和鸡蛋拌匀后再加入面粉。2.搅拌均匀,静置30分钟。3.平底锅烧热,倒入1小勺植物油,油热后,舀一勺面糊倒入锅中,摊开成圆形,煎至两面金黄色就可以出锅了,现吃现做,吃时蘸上蒜醋汁口感更好。
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dannywang123
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最省事又特好吃的老北京糊塌子 食材:嫩西葫芦500克 面粉210克,鸡蛋150克,葱15克,盐1/2小勺,五香粉1/4小勺 蒜醋汁:醋65克,蒜30克,盐1/2小勺,鸡精2克,香油3克 1.将西葫芦洗净,用擦菜器擦成细丝,放入盆中,加入全部调料。朝一个方向搅拌均匀。因为西葫芦富含水份,放入盐拌匀后会渍出水分,静置后会变成糊状,不必再额外加水 2.平底锅烧热,倒入1小勺植物油,油热后,舀一勺面糊倒入锅中,用木铲摊开成圆形。一面煎至金黄色后翻面,另一面呈金黄色就可以出锅了,糊塌子要现吃现做,吃时蘸上蒜醋汁
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-瑶小瑶
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