【自制老北京美食：糊塌子】材料：西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、葱、黑芝麻。做法：1、西葫芦去皮擦丝，葱切末。2、西葫芦丝加入盐、葱末、根据自己口味打入鸡蛋，搅拌均匀。3、加入面粉搅拌成糊，喜欢的话可以撒点黑芝麻。4、炒锅倒油烧热，分次倒入面糊，摊成一张张的面饼即可。

【椒油金针菇】 1.葱香菜洗净，切葱花和香菜碎。 2.金针菇去根，掰成小朵洗净。 3.锅里水烧开，放金针菇焯水30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份。 4.放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。

【蒜蓉茄子】1.茄子洗净切滚刀，加盐腌制一下，去水分。把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。2.茄子攥掉水分盛出备用。3.起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。4.留底油，放葱姜爆香。5.倒入调好的料汁炒熟，加茄子翻炒。6.出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。

【彩蔬蒸蛋】鲜香菇、胡萝卜洗净切丁，好豌豆、玉米一起过开水焯一下，捞出沥干；鸡蛋加盐打散，加入少量温水搅匀，过筛后倒入碗中，蒙上保鲜膜；蒸锅中倒水，烧开，把蛋液放入，中火蒸8分钟；铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右即可，可点几滴生抽和香油提味。

【蜂蜜海绵蛋糕】1.2个全蛋,50g白糖和50g蜂蜜混合,隔水加热到40度左右,边加热边搅拌;2.将容器离水,用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状;3.加入筛过的90g低粉;4.拌匀后加入已经融化的40g黄油,同样拌匀;5.分装,这个分量可以装6个多纸杯;6.烤箱事前预热到180度,烤20分钟,就可以出炉了~

【川北凉粉】1.绿豆粉加水调成稀糊，锅内加入水烧开后，放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状，取出晾凉，切成细条； 2.锅内油烧热，放红尖椒丁、盐、味精、醋、酱油、葱和姜末，再加入少量水熬成酱汁；3.把酱汁浇在凉粉条上，再放入蒜末，葱末即可~清凉爽口哦。

【胡萝卜蛤蜊粥】大米淘洗干净放进电饭煲内胆，胡萝卜切成小丁跟大米放在一起，加入适量清水，选择煮粥程序；大米跟胡萝卜煮烂后，加入蛤蜊肉和姜丝再煮10-15分钟即可~ 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙而且少脂肪，用来做早餐材料很不错哦~~

【山药黑芝麻粥】原料：大米、山药、黑芝麻。辅料：梨汁、冰糖（或冰糖）。做法：1、大米淘洗干净。山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。2、将大米，山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。3、大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。

【红豆血糯羹】血糯米、白糯米、红豆（1∶1∶1）混合，用清水浸泡1、2个小时，倒入电炖锅里煲煮至豆、米开花，加入适量冰糖煮至溶化后，用魔力料理棒搅打几下，使血糯粥的口感更细滑黏稠。

{青菜粥}功效：减肥瘦身 “三高”调养 营养特点：清肠胃，且容易消化。原料：青菜；剩米饭；步骤与做法：1、1)将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。2)将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。3)煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。2.1、青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。 2、如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟 。

【豌豆黄】1豌豆洗净，用水浸泡过夜；2锅中清水烧沸倒入豌豆，撇掉浮沫；3调至中小火继续煮至豌豆开花酥烂，过细筛碾成豆蓉；4豌豆糊中加入白糖搅拌均匀；5豌豆糊倒回锅中，改小火不停的搅拌翻炒，至推拨豌豆糊不会马上融合即可离火；6倒入保鲜盒，蒙上油纸温度稍微降低，放冰箱冷藏4小时切块。

【铜锣烧做法】：①先将鸡蛋尽量打散，再加入白糖打至微微起泡；②然后加入奶油、牛奶搅拌一下；③最后筛入面粉和泡打粉，拌成蛋面糊；④平底锅不加油烧热，倒入适量蛋面糊，小火煎至出现蜂窝状时翻面再煎一会即可起锅；⑤吃的时候浇上枫叶糖浆和鲜奶油即可。

【韩式辣白菜】大白菜加盐腌制7小时；糯米粉加水煮成糊放凉；辣椒粉炒香；苹果去皮切块和洋葱，生姜，大蒜搅打成泥；取一个大盆把搅打混合泥，糯米糊辣椒粉、胡萝卜、白萝卜、韭菜、大葱、鱼露、白糖拌好；涂抹在腌制好的白菜上冷藏腌制即可。

【菠菜猪肝粥】猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精调匀，放入锅内与焯过的菠菜炒熟；或用猪肝洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入大米，等到大米软烂开花即可~这个粥很补铁的哦~

【DIY韩式泡菜豆腐锅】1.鱿鱼、豆腐、泡菜、青椒切块，大葱切碎，大蒜、胡萝卜切片。 2.炒锅内放油，六成热时放入蒜片爆香，改中火放入韩式辣酱。 3.炒出红油后，放入鱿鱼翻炒，再加入豆腐、泡菜，炒匀后加水。 4.待水烧开后，加入少许盐、鸡精、白糖调味，最后放入青椒、葱粒、胡萝卜略烧。