【西葫芦蛋饼】原料:西葫芦1个 鸡蛋1个 面粉约200克左右 盐1/2茶匙(3克) 香油1茶匙(5ml) 大蒜3瓣 酱油1汤匙(5ml)米醋1汤匙(15ml) 做法:1)西葫芦洗净后切去两头的硬蒂,对半切开,用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后,放置10分钟,直到出汤。2)打入一个鸡蛋搅散,再倒入香油,分几次调入面粉搅拌,直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起,用勺子盛起呈黏稠状,但还可以缓慢流动。3)平底锅中倒入少许油,加热至7成热时,调成中火,倒入面糊,双面烙成金黄色即可。
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Spider_Lily
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意面土豆饼: (土豆600g;橄榄油30ml;意大利空心面150g;帕尔玛火腿150g;大孔奶酪150g;盐3g;黑胡椒粉2g) 土豆要先煮熟。1.空心面放入沸水煮制10分钟,取出,用凉水冲凉待用。 2.熟土豆去皮,用擦板擦成细丝,再与煮好的空心面、火腿丁混合均匀,放入盐和黑胡椒粉调味。 3.中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将拌好的土豆丝、空心面和帕尔玛火腿丁放入不粘锅中翻炒5分钟,然后用木铲将土豆丝、空心面和帕尔玛火腿丁整理成圆饼的形状,再转小火慢慢煎制10分钟。 4.将意面土豆饼翻面,继续用小火慢煎8分钟。5.最后将大孔奶酪片均匀的铺在意面土豆饼上,盖上锅盖加热3分钟(至奶酪完全融化)即可。
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咱依旧幸福
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