鱼骨

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懒人版酸菜鱼。原料：酸菜、蛋白、野山椒、油、盐、鸡精、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、香菜、胡椒粉、剁椒 做法：夏季养生菜谱 1. 鱼头剁块，鱼片斜切成鱼片洗净分开装碗，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。 2. 酸菜洗净用手挤干水分，切块；姜蒜、泡野山椒、小米椒剁碎。 3. 热锅上油，油热后，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开，水量要能没过全部鱼骨鱼片还稍多。 4. 鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐，白糖，胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右，将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可。

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武汉糍粑鱼 腌制原料：草鱼1条（约2斤） 花椒2汤匙（30克） 盐1茶匙（5克） 干红辣椒10根 姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克） 大葱丝一小把 料酒1汤匙（15ml） 炒制原料：酱油1汤匙（15ml） 醋1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 做法： 1）将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中。 2）放入葱丝，姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐，用手轻轻的抓拌均匀（小心不要让鱼骨刺到手）。 3）将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。 7天以后7天后，取出腌好的鱼块解

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麻辣鱼】 草鱼切片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料（葱姜蒜 干辣椒 鸡精 盐 ）备用。锅里放油,先放大蒜炸香。 下入花椒.葱姜爆锅。再下鱼骨炒一下,放泡山椒。放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。锅里加入花生油,放干…

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材料 桂鱼 1条 蘑菇 适量 葱花 盐 胡椒粉 料酒 蕃茄 3个 姜片 蕃茄酱 鸡精 <br />生粉 <br />作法1.桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块；2.鱼身擦干水分，砧板上垫块干净的毛巾，将鱼放在上面，用锋利的刀从尾部贴着鱼骨将整块背部片下；3.鱼肚上面有横刺，小心片下；4.将半块鱼身平铺，将刀斜45度左右小心的片下鱼片后，再将鱼片与鱼皮分离；5.鱼片加生粉，胡椒粉，料酒少许，盐，鸡粉加少许水抓至略粘，腌制备用；6.锅中放油烧热后，放入鱼肉略炒至鱼肉变白，倒入。。。。。。

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【水煮鱼】- 用料： 主料：鲤鱼1条，辅料：黄豆芽300克鸡蛋清1个 调料：食盐1/4茶匙、姜1块、蒜1头、干辣椒100克、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、麻椒2汤匙、胡椒粉、 做法 1.准备好所需食材，可在买时，让老板把鱼杀好、去鳞 2.杀鱼时会有残留鱼鳞，用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液，洗净鱼肚里面的血及黑膜 3.去腥线：在鱼头和鱼尾处各切一刀，切到鱼骨就行，从鱼头切开处会看到一个小白点，用手轻轻抽出来，就是腥线，两侧各有一条，都要取出来，切去头和尾，剪掉鱼鳍 色素牙 http://www.wenbing.cn/kq/ycmb/ssy/

鬼吹灯之龙岭迷窟 天下霸唱 著 从新疆精绝古城死里逃生的胡八一有一日在潘家园收了一只绣鞋，从卖鞋的人透露的信息来看，秦岭这个龙脉附近可能有大斗，于是他与胖子和大金牙决定走上一趟，在渡河时遇上大鱼险些翻了船，又发现当地有座鱼骨庙，恰是某位同行为了倒斗做的掩饰，于是三人深入墓中，寻得一块闻香玉，出来时胡八一发现自己和胖子背后都有眼球形的纹路，这时Shirley杨的一番讲述，揭开了尘封的迷雾，有了这个印记的人活不过四十几岁，要想活命就要寻找一个叫“麾尘珠”的东西…

真的是好吃到爆 ️超美味的家常酸菜鱼 火爆来袭（附超详细做法） 家常菜不寻常 因为从小就特别特别喜欢吃鱼 现在做起鱼来也是得心应手 游刃有余 昨晚家人钦点的酸菜鱼来叻（自己削的鱼片）味道鲜 香 微辣特别棒 毫无保留的分享大家 墙裂推荐 酸菜鱼做过很多次 每次餐桌上都很受欢迎 其实还是有小技巧的 喜欢的小伙伴们跟着学做酸菜鱼吧 也算是一盘大菜了 学会可以去开店了 做法如下 食材清单：黑鱼2斤 酸菜一袋400g 葱4根 姜10片 蒜瓣8个 芝麻5g 花椒3g 干红椒8个切段 1⃣️：黑鱼（不知道你们那里叫法相同不 也可以草鱼代替 个人喜欢黑鱼片做酸菜鱼）洗净去头去骨头 鱼骨头切小块➕一勺料酒➕姜蒜（蒜瓣切片）➕2g盐翻拌均匀腌制10分钟入味 2⃣️：腌制鱼骨头时间 我们处理鱼片 斜着削鱼片 鱼片厚度适中就好 鱼骨头和鱼片分开 鱼片加2g盐 姜片 1勺料酒 1汤匙淀粉（生粉）1个鸡蛋的蛋清量 抓匀腌制入味10分钟左右入味 3⃣️：酸菜一袋400g切小块（可以买也可以自制的酸菜）锅烧热放适量的油 葱姜蒜花椒放进去爆香 酸菜倒进去翻炒5-8分钟左右 翻炒时间长一点个人觉得更好吃 加1汤匙蚝油

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重庆麻辣烤鱼 材料： 草鱼1条（鲤鱼等其它鱼也可以，约1.5斤）、香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根（配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行） 姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙（30ml）、豆豉酱1汤匙（15ml）、酱油1大匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙（5克）、鸡精少许、鲜汤250ml、油 腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油 做法： 1， 将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分

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