溶解

【Yellena James 水彩】很远很远很远的时间里,草木返青,春生夏长,我依然爱你,就算我已经溶解在空间和时间里。
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『抹茶蛋酥卷』 全蛋液和蛋黄液打匀,倒入细砂糖和盐,搅打至完全溶解;黄油隔水融化,冷却倒入到蛋液中拌匀,筛入低粉,拌匀;蛋卷模提前预热好,挖一小勺面糊到蛋卷模中间;小火烘烤至八分熟,挤入抹茶酱,再烤至熟透,用筷子迅速卷起。
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【冰抹茶牛奶】 在杯子里倒入抹茶粉、糖粉,加入2大勺(15ML)牛奶。 2.用勺子搅动,使杯底的抹茶粉、糖粉溶解在牛奶里。一定要充分搅匀,才不会有抹茶颗粒。3.剩下的牛奶倒入大杯,用打奶沫器打成牛奶泡沫。4.把打好的牛奶泡沫倒入第二步的抹茶牛奶里,直至倒满。
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【翻糖纸杯蛋糕】1.蛋清打发,分次加糖,打至发泡。2.蛋黄+牛奶+调和油+糖,打到糖溶解。加泡打粉,低粉调到糊状。3.蛋黄糊加入1/3蛋清泡沫,搅拌均匀后倒入剩余2/3蛋清泡沫搅拌后倒入纸杯。4.烤箱预热,纸杯放入烤箱190℃26分钟。用翻糖膏做装饰完成
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【玫瑰牛奶冻】用料:牛奶 200ml 玫瑰花 10g 玫瑰茄(洛神花) 10g 鱼胶粉 30g 做法:1先将牛奶倒入小碗中,放入冰箱冷冻 2将玫瑰花、玫瑰茄和鱼胶粉一起放入500ml水中煮,不断搅拌,使鱼胶粉溶解均匀,盛入容器中 3将玫瑰花茶放入冰箱冷藏 5将凝结后的花茶冻放入冰好的牛奶中即可。
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『抹茶橡皮软糖』 用料 蜂蜜50克 抹茶汁800克 细砂糖糖150克 吉利丁80克 做法 将蜂蜜,抹茶汁加热,加入和均匀的细砂糖,吉利丁,继续加热至细砂糖溶解;用筛网过滤,趁热灌入模型,放入冷藏室中;完全成形后,用小匙在旁边稍微轻轻挖开,即可脱模。
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【Yellena James 水彩】很远很远很远的时间里,草木返青,春生夏长,我依然爱你,就算我已经溶解在空间和时间里。
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『香芋布丁』 将1200毫升的水加100G冰糖煮开,冰糖完全溶解后,转小火,倒入100G香芋味布丁粉,边煮边搅拌,确认布丁粉完全溶解后,加2勺炼乳搅拌均匀,关火。 将布丁溶液倒入容器或者模具中,自然冷却后加盖放入冰箱冷藏即可。
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【抹茶橡皮软糖】出来:蜂蜜50克、抹茶汁800克、细砂糖糖150克、吉利丁80克 做法:1.将蜂蜜、抹茶汁加热,加入和均匀的细砂糖。2.加入吉利丁继续加热至细砂糖溶解。3.用筛网过滤,趁热灌入模型,放入冷藏室中。4.完全成形后,用小匙在旁边稍微轻轻挖开,即可脱模。
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『玫瑰牛奶冻』 用料 牛奶 200ml 玫瑰花 10g 玫瑰茄(洛神花) 10g 鱼胶粉 30g 做法 1先将牛奶倒入小碗中,放入冰箱冷冻 2将玫瑰花、玫瑰茄和鱼胶粉一起放入500ml水中煮,不断搅拌,使鱼胶粉溶解均匀,盛入容器中 3将玫瑰花茶放入冰箱冷藏 5将凝结后的花茶冻放入冰好的牛奶中
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『抹茶拿铁』 用料 抹茶粉2-3茶匙,牛奶1杯。 做法 1. 取咖啡杯一个,将抹茶粉放入杯内。 2. 牛奶温热到65度左右。 3. 将少量牛奶倒入抹茶粉中,搅拌半分钟,使抹茶粉完全溶解。 4. 用电动打奶泡器打奶泡。 5. 打好的奶泡倒入3中溶好的抹茶液体中
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