【豌豆银鳕鱼】做法:1.银鳕鱼划开洗净用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍;2.煎锅放少许油做热,待油温5成热时放入银鳕鱼煎;3.煎至约2分钟,翻面改大火,将两面煎至微黄;4.甜豌豆煮熟,取出用搅拌机打碎成泥;5.锅中煸香黄油炒香豌豆泥,加少许淡奶油、盐做豌豆蓉汁淋鱼上,柠檬切片红辣椒切丝点缀。
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dannywang123
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清蒸红鱼 1、红鱼去内脏,洗净后放大盆内;青红尖椒、葱、姜各切丝待用 2、红鱼倒黄酒,把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟 3、腌制后,上锅蒸制15分钟;取出后,把汤汁倒掉,葱姜拿掉 4、把青红椒丝放在鱼身上,把另部分葱姜也放鱼身上,倒入蒸鱼豉油待用 5、中火,炒锅倒植物油油,油开后,淋到鱼身上,出香味即可
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-瑶小瑶
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