柠香鲈鱼：鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段。取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥。米酒淋在鱼身腌制15分钟。蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟。葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷。鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化，淋在鱼上即可食用。
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超健康伪松露の豆腐可可波：先把饼干放在保鲜袋里用擀面棍擀碎，越碎越好。放在杯子里接着把可可粉还有豆腐和棉花糖还有白糖放到搅拌杯里搅拌一分钟至两分钟，然后倒在不粘平底锅里加热至面糊越来越光滑大约两分钟至三分钟就好了。面糊用容器装着放到冰箱冷藏，大约10分钟-20分钟吧，等到面糊冷却比较凝固就可。找两一样的勺子，舀一勺之后另一只再用用另外一把勺子来回滚直至弄圆。把杯子里的饼干碎倒在滤网上，然后做好的软趴趴圆球就放在上面，轻轻的抖动让它的四面都粘上饼干碎。放在冰箱在冷藏至硬!然后再裹上你爱的味道，绿茶粉，草莓粉，香草粉什么的。
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芋头焦糖奶油布丁：1.煮好小芋头剥皮放到冰箱冷冻，模具上涂一层黄油。2.熬焦糖酱，锅中放入制作焦糖酱用的水以及细砂糖开火加热，不时晃动锅子。到微黄时加入热水迅速搅拌，再加入酱油一起混合。趁热倒入模具静置凝固。3.搅拌机中放入芋头及牛奶，搅拌至柔滑状态。4.将步骤3与细砂糖放入锅中以小火熬煮，直到糖溶化后停止加热。5.在打蛋盆中放入全蛋与蛋黄打散加入鲜奶油以及步骤4混合均匀。6.用滤网过滤到模具中，放入浅盘，在盘子中注入2cm高的热水，放入预热至160°的烤箱烘烤35-40分钟。
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杏仁梨蛋糕：梨去皮对半切挖去核切片；黄油切小块，室温软化至手指可以轻易摁出坑来；鸡蛋打散。容器中放入黄油和白砂糖，搅打至蓬松出现纹路。加入少量蛋液搅打均匀，重复直到蛋液加完。最后筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀不要打圈过分搅拌。取6寸蛋糕模底部四周涂上黄油，将面糊倒入模具中表面抹平，然后放上梨子片稍稍按压。烤箱预热190度，放入蛋糕模，中层，上下火烤25分钟后取出撒上杏仁片，再放入烤箱继续烤10分钟。表面撒上糖粉。将淡奶油和白糖用搅拌器打成蓬松的奶油，搭配蛋糕一起吃。
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火腿蛋清：将鸡蛋清与牛奶混合均匀，然后倒入一半的熟金华火腿末拌匀。 放入不粘锅内以小火加热，其间需要不断搅拌。等逐渐凝固后，即可上盘。最后将剩余的火腿末撒上即可。
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蒸什锦豆腐鸡蛋的做法： 将虾仁去纱线清洗干净，泡发香菇、虾仁、芹菜切碎与豆腐拌匀。将鸡蛋打入拌匀，加入适量盐。把豆腐蛋液倒入耐高温的玻璃器皿中。上蒸锅蒸10分钟左右。
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安南粿（福州小吃）：将糯米、晚籼米磨浆成粉，没有可用超市直接糯米粉代替。 包上绿豆沙或赤豆沙，我吃的是将蒸熟的糯米加入红糖与花生碎等。 然后垫上棕叶蒸熟即可。入口软香甜润，伴着叶子的香气，别有滋味。
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杏仁豆腐的做法； 將魚膠粉用少量的水調開。 將杏仁粉倒入一個大碗中，用250ml的開水調開，迅速攪拌2-3分鐘。 倒入調好的魚膠粉水，攪勻。 牛奶要提前熱好，將熱好的牛奶倒入之前的大碗中，繼續攪拌3分鐘。 將攪好的混合液倒入模具中，涼後放冰箱冷藏。 吃時可以加些糖桂花醬或者其它果醬。因為我用的是甜牛奶，所以就直接吃了。
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牛奶年糕的做法 ： 锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分 将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火 放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可
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日式萝卜泥：白萝卜去皮擦成泥，挤掉水分；若不习惯萝卜的辛辣味，可用少许盐或白糖腌一下；酱油、醋和味霖调匀加入萝卜泥里，撒上海苔粉即可；适合吃油炸食物时解腻去油。
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清爽铜锣烧：100g全蛋液和50g细砂糖1小匙味霖混合，搅拌至细砂融解。100g低筋面粉和2g泡打粉混合筛入，搅拌碗上覆盖湿布，静置30分钟加入40ML冷水搅拌。锅倒入一点色拉油小火加热，烧热后把锅移降温，用15ML量勺把面糊舀入锅中央，把锅放回小火加热，整体呈蜂巢状轻铲起翻加热15秒。重复上一步骤，直至面糊用完。制作好的铜锣烧饼皮平铺在晾网上，并在表面覆盖湿布防止变干，等到所有饼皮都制作完成后两两一组夹上馅料即可
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PH大师的金宝顶蓝莓马芬：1.黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉各25克混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。2.面粉300克、糖100克、盐1/8小勺、泡打粉10克搅拌均匀，并过筛，加入柠檬皮搅拌均匀。3.蓝莓洗净沥干备用。4.把黄油125克、淡奶油185克隔热水融合并搅拌均匀；凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。5.做法2和做法4搅拌均匀，加入做法3中的2/3搅拌均匀粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度。6.原料分装到纸杯中，把剩余的蓝莓放在上面。金宝酥粒放在上面。7.入预热180度烤箱，热风烤23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止。
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