酱烧

酱烧鸡翅 原料：鸡中翅、酱烧鸡翅汁、姜、油。 做法： 1. 鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆。 2. 煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟，水要淹过鸡翅。 3. 倒入筛里过掉血水。 4. 倒适量的油进锅底，将鸡中翅排放进锅里，厚皮那边朝下锅底，倒入酱汁，放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键。 5. 大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮，待电饭锅跳至保温即可。

酱烧红萝卜的做法 主料： 红皮萝卜 辅料： 肉末 调料： 料酒 生抽 老抽 盐 糖 酱烧红萝卜的做法： 1.材料：红皮萝卜，肉末 2.萝卜去蒂洗净后切滚刀块 3.萝卜入热水锅焯几分钟。（焯水是为了去除萝卜的辛辣味，也缩短后面的烹饪时间） 4.肉末加姜丝入油锅炒至变色。 5.倒入萝卜，加料酒，生抽，老抽，盐和糖中小火煮至萝卜软烂。（水太少的话，可加少许水或高汤） 6.大火收汁，出锅前撒上蒜末

【酱烧大虾】做法：1）虾洗净，去头；2）准备姜葱蒜；3）锅中热油，下姜蒜爆香，下虾煎香一面；4）加入料汁，糖和少许清水；5）焖至虾熟汁收干的时候，在锅边调入少许米酒增香；6）上锅前撒点葱花点缀一下；7）把橙子切片摆盘，中间放入烧好的虾即可。

下饭菜 酱烧茄子的做法 做 法：烧口 味：酱香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟 酱烧茄子的主料：茄子4根 酱烧茄子的辅料：植物油适量、白糖半小勺、豆瓣酱2小勺、细香葱1根、蒜5瓣、红椒1个、尖椒1个、食盐少许 酱烧茄子的做法： 材料处理：茄子洗净带皮切滚刀块儿，加…http://www.6a8a.com/caipu/69949/

酱烧大鲳鱼】翻面煎熟，将鱼推在一边，利用锅内底油爆香葱白、蒜片和姜丝，加入2-3勺的拌饭酱炒香，加入适量的水、料酒、盐、胡椒粉，烧开转中小火焖煮5分钟至入味收汁撒入葱段。

【#美食#酱烧#茄子#】 料：茄子、蒜头、葱、红椒、生抽、酸甜辣椒酱。 1.茄子去蒂净后间隔排刀斜切，反面也是。葱、蒜、红椒切碎； 2.切好的茄子放微波炉高火转5分钟取出滤水。热锅加油茄子放锅两面火煸1分钟；留底油葱、蒜煸香；放酸甜辣椒酱、生抽、水放煸过的茄子； 3.盖盖小火收汁撒上葱蒜和红椒末。

下酒菜酱烧凤爪的做法 工 艺：烧口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟 酱烧凤爪的主料：鸡爪300克 酱烧凤爪的辅料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、蚝油适量、白糖适量 酱烧凤爪的做法： 1、鸡爪洗净，剪去指甲，从中间对半剖开备用 2、把处理好…http://www.6a8a.com/caipu/72270/

【酱烧大鲳鱼】鲳鱼收拾干净，鱼身切花刀，抹上干淀粉；下油锅，两面煎成金黄色捞出；利用锅内底油爆香葱白、蒜片和姜丝，加入2-3勺的拌饭酱炒香，加入适量的水、料酒、盐、糖、胡椒粉，把鱼放入，烧开转中小火焖煮至入味收汁，撒入葱段。

【酱烧红薯糯米饼】1.2小个面红薯煮熟，可以整个煮熟，然后去皮；2.煮好的红薯碾碎，加几匙糯米粉，和成一般软的面团；3.面团分小块儿，团成小饼，锅热油，把小饼用中火两面煎黄；4.然后倒点儿酱油，水，糖，小火煮，翻面，让两面都沾上酱汁，最后收干汁儿即可。

【酱烧茄子】料：茄子、蒜头、葱、红椒、生抽、酸甜辣椒酱。1.茄子去蒂净后间隔排刀斜切，反面也是。葱、蒜、红椒切碎；2.切好的茄子放微波炉高火转5分钟取出滤水。热锅加油茄子放锅两面火煸1分钟；留底油葱、蒜煸香；放酸甜辣椒酱、生抽、水，放煸过的茄子；3.盖盖小火收汁，撒上葱、蒜和红椒末OK。 http://amourlife.taobao.com

（烧茄子省油法——酱烧茄条）做法：1. 茄子用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟。再着把水倒掉，用干净布吸干茄子表面的水份。2. 锅里放油烧热（跟平时烧菜差不多量的油就可以了）。吸干水份的茄条分次排入锅中，煎至茄条变软。 煎好的茄条放盘子里备用。3. 用锅里剩下的一点油，爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺。再加点水烧开。4. 放入煎好的茄条，加半汤匙老抽，再加点白砂糖，煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟，加一点点盐和鸡精调好味。5. 倒入少许调好的水淀粉，勾芡后出锅撒上葱花。（资料来自月亮晶晶的菜园子）

【酱烧茄子】料：茄子、蒜头、葱、红椒、生抽、酸甜辣椒酱。1.茄子去蒂净后间隔排刀斜切，反面也是。葱、蒜、红椒切碎；2.切好的茄子放微波炉高火转5分钟取出滤水。热锅加油茄子放锅两面火煸1分钟；留底油葱、蒜煸香；放酸甜辣椒酱、生抽、水，放煸过的茄子；3.盖盖小火收汁，撒上葱、蒜和红椒末OK。

【酱烧茄子】料：茄子、蒜头、葱、红椒、生抽、酸甜辣椒酱。1、茄子去蒂净后间隔排刀斜切，反面也是。葱、蒜、红椒切碎；2、切好的茄子放微波炉高火转5分钟取出滤水。热锅加油茄子放锅两面火煸1分钟；留底油葱、蒜煸香；放酸甜辣椒酱、生抽、水，放煸过的茄子；3、盖盖小火收汁，撒上葱、蒜和红椒末OK

【马来酱烧茄子】1茄子洗净后斜刀切5厘米、长3厘米、宽 1.5厘米厚的片，投入凉水中备用。2锅中倒油，七成热时下入茄子炸到金黄色 捞出备用。3锅中留底油，烧至六成热时下甜面酱、葱 （一半）、姜煸炒出香味。4下茄子，炒透后加入盐、糖和生抽，慢慢将 汤汁收紧，撒入另一半葱和蒜末即可。