李锦记

【卤排骨】1、排骨清洗干净；2、洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份；3、锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁；4、将焯过水的排骨放进锅里；5、开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右；6、卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可。

电饭锅焖鸡：三黄鸡1只，食用油。 调料： 秘汁， 精盐，料酒 ，香叶， 八角，桂皮，姜片，红糖，桂子，香仁，丁香，李锦记老抽。 1、三黄鸡1只去毛和内脏，， 2、将所有需要的调料倒进碗里， 3、再将处理好的鸡放进备好调料的大碗里用手揉匀腌制一天。 4、电饭锅里放少许油，放进腌好的鸡， 5、加盖焖25分钟，冷却后即成

【卤排骨】做法：1、将排骨清洗干净；2、洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份；3、锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁；4、将焯过水的排骨放进锅里；5、开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右；6、卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可~

「特色蚝油捞面 」1、蛋煎成薄片，切幼丝，备用； 2、将蛋面入沸水中依包装指示烹煮或煮至软身，沥干后上碟； 3、将所有主料及李锦记大厨来捞面蚝油加入蛋面中，拌匀后趁热进食。http://t.cn/zOjY0RH

#产品推介##黑椒汁#【李锦记黑椒汁】采用精选原粒黑椒，以独特配方调制而成的方便酱料。颜色黑亮、味道浓烈，微微带一点点的甜辣味。可以直接用作扒类芡汁，亦可作煎炒调味之用。适宜搭配：黑椒牛柳，豉香黑椒炒蟹。

1.鸡翅洗净后沥干水分划两刀备用 2.大蒜，姜切片放在鸡翅上 3.放入李锦记双茶老抽，搅拌均匀。让鸡翅全部能够沾上老抽，腌制半小时 <br />4.将腌好的放入电饭煲内，腌制鸡翅的汤汁也放入，然后再放入大约30ml左右清水，按下煮饭键 <br /> <br />5.三分钟后翻面，如此反动两到三个来回，电饭煲跳到保温键后再焖五分钟即可

材料 鸡腿 3个 干香菇 3朵 蒜 李锦记蚝油 料酒 糯米 40克 胡萝卜 大喜大烤肉酱 胡椒粉 作法1.鸡腿从根部将筋剪断，然后将肉从中间的鸡骨上剥离下来，用刀背将鸡肉敲松，同时也使其展开成大片，加入调味品腌制过夜；2.糯米事先浸泡2个小时，香菇泡发，并且将香菇和胡萝卜剁成末；3.炒锅内放少许油，放入香菇末和胡萝卜末炒香，放点生抽，加入浸泡过的糯米翻拌均匀，放入蒸锅内蒸熟待用；4.在腌制好的鸡肉片上薄薄地放上米饭，用锡纸包裹卷起，入热水锅中蒸10分钟左右定型；5.取出打开锡纸，刷上烧烤酱，入预热好的烤箱200度，中层20分钟左右至上色即可。

【红烧蘑菇】材料：蘑菇500克、蚝油一勺、李锦记红烧汁一勺、糖一小勺、胡椒粉少许、香葱少许。做法：1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

【蚝油炒饭】，加入李锦记旧庄蚝油，就能轻松烹饪的这盘炒饭哦！不仅拥有营养价值，还有让人垂涎不止的味道，你尽可一试哦！

简单又美味的#泰式菠萝饭#！①菠萝掏空②虾用酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿③把杂菜（蔬菜玉米什么都行）和虾一起炒热捞出④放传说中的“李锦记泰式甜辣酱"，大炒米饭⑤和虾一起放入菠萝壳内即可~

油葱香牛肉：牛腩、李锦记财神蚝油、红糖、姜块、小葱做法1.牛腩与冷水一同下锅烧开飞水然后切块去净血水。2热锅下油爆香姜块下牛腩爆炒加入红糖、蚝油炒至溶化然后加入啤酒没过牛腩。3.大火烧开然后转入沙锅中慢火焖40分钟左右大火收汁撒上段。

材料 魔芋丝 小罗卜 红油 香菜 盐 蒜 海带丝 李锦记风味豆豉酱 香醋 麻油 <br />白糖 <br />鲜酱油 <br />作法 <br />1.海带（鲜的）飞水后，用冰水浸泡至凉透，捞出控水备用； <br />2.魔芋丝用开水稍煮一下，过凉备用； <br />3.蒜切碎，香菜切碎，小罗卜切小丁； <br />4.取一小碗，加豆豉酱、红油等调料拌匀，与食材拌匀即可食用。

【香菇云耳蒸滑鸡】做法：1、鸡腿洗净，斩成小块备用，云耳与香菇用温水泡发洗净备用。 2、将李锦记旧庄蚝油15克、盐3克、糖2克、淀粉5克、老抽10ML、姜蒜片与所有材料拌匀装碗内，放入蒸锅 3、水开后大火蒸40分钟即可. 养生又好吃的菜，快点动手吧亲

材料 土豆 3个 尖椒 1个 大喜大香辣烤肉酱 元葱 半个 胡萝卜 半根 李锦记蒸鱼豉油 作法1.土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用;2.将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分;3.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用;4.平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分;5.在锅底刷一层薄油;6.将土豆片放入平底锅小火煎制;7.两面都煎至金黄色后盛出;8.平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻;9.放入煎好的土豆片炒匀;10.倒入香辣烤肉酱翻炒均匀;11.再倒入蒸鱼豉油炒匀即可。

材料 大鸡腿 1只 葱 干辣椒 花椒 桂皮 绍酒 李锦记卤水 普洱茶 5克 姜 酱油 香叶 八角 盐 冰糖 <br />作法1.将普洱茶叶放入杯中，冲入沸水，盖上杯盖，闷10分钟，将茶水滤出;2.把大鸡腿冷冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分;3.锅中放入大鸡腿，加入清水、茶水、酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒、盐、卤水大火烧开，转小火，令卤水保持微沸继续卤煮30分钟;4.将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟;5.将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉，剁成段、码入盘中，取出适量的卤水，淋入盘中的鸡腿上即可。

剁椒苦瓜拌虾仁 主料:苦瓜(1根)、红椒(1个)、虾仁(适量)、独头蒜(1个)、青色野山椒(适量) 调料:野山椒辣椒酱(2茶匙)、李锦记凉拌汁(适量)、盐(少许)、糖(适量)、胡椒粉(适量)、麻油(适量) 做法: 1、虾仁洗净去壳去虾线从中间片开。苦瓜切半去瓤切丝，红椒切丝，野山椒切末，独头蒜剁泥备用。 2、切好的苦瓜加入适量的盐。拌匀腌制约20分钟，苦瓜会适当变软。 3、锅中入油烧热，加入蒜泥、野山椒末，红椒丝炒香。加入虾仁和少许盐炒至虾仁不透明。 4、将炒好的虾仁和腌制好的苦瓜一起倒入凉拌碗中。加入2茶匙的野山椒辣椒酱、适量的李锦记凉拌汁，1汤匙白糖和香油拌匀即可。

懒懒的周一，来个【照烧鸡肉饭】吧！好不好吃，关键在于那一碗照烧汁儿的调配上。这个照烧汁儿的黄金比例就是：老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1，你也试试吧！使用李锦记草菇老抽，只需几滴，就能让味道十足，轻易带出菜肴的自然鲜味哦。

主料： 排骨1000g 辅料： 姜蓉 蒜蓉 老干妈 蜂蜜 调料： 海鲜酱 李锦记红烧汁 生抽 料酒 蚝油 芝麻油 白砂糖   锡纸小排的做法： 1、排骨用清水泡1个小时，期间换几次水泡去血水 2、洗净排骨沥干水分，加入排骨腌料拌匀后放冰箱冷藏一夜 3、锡纸铺在烤盘里，铺上排骨，然后包起来 4、烤箱预热200度，把排骨放入中层烤25分钟…http://www.6a8a.com/caipu/57403/