兜染染
2013年9月30日 22:01
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【大酱汤】1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发。2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀。3、将海带结放入,煮10分钟。 4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟。 5、再放入豆芽、西葫芦、红椒。 6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火

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【美味银鱼蒸蛋】 1、鸡蛋充分打散,加入同量的高汤或水继续搅拌均匀,放入银鱼用保鲜膜盖好。上笼蒸6 到7分钟; 2、蛋液稍微凝固,摆上洗好的大虾,香菇,再蒸3分钟; 3、出锅撒上香葱,淋上少许海鲜酱油,少许香油即可。
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【鸡蛋羹】1.加温水;2.鸡蛋液和温水的比例为1:2;3.过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡;4.加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上;5.小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火哦~
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【老鸭粉丝汤】 1.先将鸭血切成1.5厘米小块放盐水中浸泡;鸭胗切花刀,鸭肠放水中汆烫。 2.锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。 3.接着放入泡发的粉丝,小油豆腐。 4.煮滚后将烫好的鸭肠放入。 5.鸭血很易熟放入煮2分钟,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可
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【鲫鱼豆腐汤】1.鲫鱼洗净,豆腐切小块,姜切片,香葱打成结;2.热锅凉油,放入姜片爆香,放入鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色翻面,同样煎至金黄色;3.加入没过鱼身2-3cm的开水,放入葱结,大火滚煮15min,放入豆腐,转中火继续煮10min,出锅前5分钟调入盐即可,最后放香葱
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【香菇蒸蛋】材料:鸡蛋,高汤,香菇;做法:1.香菇用剪刀剪成条状,加入容器里;2.鸡蛋打散,加入高汤拌匀用细致的漏勺过滤蛋液,倒入容器里;3.用勺子把蛋液表面的气泡除去;4.凉水放入蒸锅,大火,上汽后,蒸8分钟即可~
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【海鲜豆腐羹】1.将虾去头壳、虾线,切丁备用 2.内酯豆腐压碎,放一个鸡蛋,加适量盐和鸡精,少许胡椒粉搅拌均匀 3.上蒸屉10分钟左右 4.热油锅将葱花煸香,放黄瓜丁翻炒 5.放入鲜虾丁、海参丁,倒入水淀粉,烧至汤汁浓稠,关火,加少许盐、淋香油 6.将烧好的卤汁浇到豆腐上即可。
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【土豆浓汤】 1.土豆洗净去皮,切小块,洋葱切丝,培根切碎,再切点法香碎; 2.锅内放一小块黄油,待黄油融化后放洋葱丝翻炒; 3.放入土豆块炒,加清水煎一下培根; 4.把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,加汤汁搅打成泥, 土豆泥汤倒回到汤锅中,加入牛奶、盐、黑胡椒粉,开锅即可~
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【爱心蒸蛋】1)鸡蛋打碗里,放少许盐打散。2)另一个碗倒适量凉开水,倒入蛋液搅匀。3)用滤网过滤掉浮沫和没有打散的蛋清。4)放在蒸锅上,盖上一个碟子。5)大火蒸5分钟左右蛋液凝固,放上大虾。再盖上盖继续蒸5分钟。6)青红椒切丝。7)撒在虾上,蒸2分钟。8)稍凉取出淋上生抽。
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【嫩滑翡翠豆腐羹】做法:1、火腿切成末,小白菜剁碎,豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。2、锅中倒油烧热,下葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜略炒。3、倒入鸡汤烧开,加盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,撒入火腿末即可)
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老北京疙瘩汤
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西式土豆浓汤:原料:土豆、培根、洋葱、牛奶、黄油、盐、黑胡椒。做法:1、土豆去皮切小块,洋葱切丝,培根切碎。2、锅内放油,小火加热至融化。3、放入洋葱丝,翻炒至洋葱丝软。4、放入土豆块,翻炒一会,加入适量清水,没过土豆块就行,水不可放得太多哈。5、煮土豆时把培根切碎,用另一锅煎一下培根,不用放油,小火慢慢煎至焦黄。6、土豆和洋葱丝煮好后,把土豆和洋葱丝放入料理机打成泥,可以放一些煮土豆的汤,如果感觉还是比较粘,就可以适量放些牛奶来搅拌,土豆泥要保持浓浓的,稀了就不好喝了。7、把土豆泥放入锅内,加适量牛奶煮开,放入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀即可
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火腿土豆浓汤 1. 土豆去皮切小丁,洋葱和火腿切碎。小火加热锅中黄油,溶化后加入洋葱煸出香味。 2. 加入土豆丁继续翻炒。 3. 加入清鸡汤和牛奶, 煮沸后小火慢煮15分钟关火晾凉。 4. 倒入搅拌机打碎搅拌成浓汤,倒回锅中继续加热。 5. 煮沸用盐和白胡椒粉调味后关火,撒入火腿碎和法香即可。
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【大酱汤】1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发。2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀。3、将海带结放入,煮10分钟。 4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟。 5、再放入豆芽、西葫芦、红椒。 6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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【玉米土豆蘑菇瘦身汤】材料:玉米1个、土豆1颗、蘑菇1碗、芹菜两棵。做法:1、玉米洗净,削下玉米粒;蘑菇洗净切片;芹菜洗净切成末;2、洗净土豆去皮,切丁,放入搅拌机,倒入一碗水,搅成蓉;3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里煮至熟。玉米含有大量的膳食纤维能够润肠道排肠毒。
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【日式香菇蒸蛋】材料:鸡蛋,高汤,香菇;香菇用剪刀剪成条状,加入容器里;鸡蛋打散,加入高汤拌匀用细致的漏勺过滤蛋液,倒入容器里。用勺子把蛋液表面的气泡除去;凉水放入蒸锅,大火,上汽后,蒸8分钟即可。
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【日式茶碗蒸蛋羹】【材料】鸡蛋2个、香菇1或2个、虾仁4只、培根1片、菠菜几片、玉兰片2片、酱油1/2大勺、味林1大勺、盐1/4小勺、柴鱼味精1/2小勺、香油1/4小勺、温水1量杯(1大勺为15毫升) 【做法】1 鸡蛋打散,香菇竖切片,培根、玉兰片切小片。虾仁去沙线洗净。菠菜用开水烫过沥去水份,把几片合起切小段,用少许盐、香油腌着 2 蛋液里加入调味料和温水搅匀,用筛网过滤 3 茶碗放入培根片、香菇片、玉兰片、虾仁,倒入2 4 蒸锅做水,待水开后,放入3 4 蒸锅做水,水开后放3。用蒸布敷盖锅盖上,一根筷子架在锅上使之留些空隙。大火蒸1分后转小火再蒸6-8分 5 出锅放些菠菜或小葱碎
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奶油鹌鹑蛋汤:原料:鹌鹑蛋6个,虾仁50克,黄酒、葱、姜、沙拉油、盐、味精各适量。做法:虾仁加酒、盐、水淀粉拌匀,鹌鹑蛋打入碗内,加少许盐打匀入油锅炒熟,加水煮10~15分钟,再汆入虾仁,加黄酒、葱、姜末,并调味淋上沙拉油即成。营养丰富,孕妇食之有益于健康。
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【香甜胡萝卜羹】1. 胡萝卜去皮,切成条状;2. 蒸锅烧水,水开后放入蒸屉,将胡萝卜放在蒸屉上;3. 大火蒸8分钟左右,至胡萝卜软熟;4. 蒸熟的胡萝卜切大块;5. 放入搅拌机,加少许凉开水,搅打成胡萝卜羹;6. 将胡萝卜羹过筛即可。吃时可添加少许酸奶或炼乳,增加风味。 可以喂宝宝奥
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五彩蛋花汤,做法:1胡萝卜和嫩豆腐切丁。2汤锅坐火上点少许油,炒香葱姜丝,倒入除豆腐以外的所以材料翻炒。3锅中加水,煮开至胡萝卜软烂,将豆腐轻轻的推入锅中不要动。4鸡蛋打入碗中打散,准备好小半碗儿水淀粉。5锅中水再开起时撒盐和味精调好味,水淀粉勾薄芡,6最后淋入鸡蛋液即可
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