【紫薯糯米卷】1,提前一天,紫薯切片蒸熟,装入保鲜袋,压成泥,拌入适量白糖; 2,手捏保鲜袋,使紫薯泥成爱心横截面的长柱体,入冰箱冷藏过夜; 3,100g糯米粉,20g淀粉,20g糖,适量奶粉,和草莓高乐高粉(这个是可以替换成家里现有的有色饮品粉类都可以的,比如果珍粉,咖啡粉,抹茶粉等) 加100g温水拌匀成稀面糊,倒在铺有保鲜膜的盘子里,隔水加热10-15分钟。 4,这时面糊变硬为q弹的面饼,热的时候比较黏,要放凉,这时可以炒熟一些糯米粉作为手粉,放粘手; 5,取出冻硬的紫薯爱心圆柱,用凉好的面饼卷起来,捏实,再取掉保鲜膜,一边取一边撒上手粉和椰蓉(椰蓉没有也没关系啦)。 6,再将卷好的柱体
5
917