评论
【大块冰糖难掰碎？我只要10秒！】冰糖，无论是入菜，还是做甜品、饮品，很多地方都会用到。但小伙伴们知道的，大块的多晶冰糖要弄碎有时候是要把吃奶的力气都使出来。
方法：1.把冰糖放入微波炉，调至中高火，根据冰糖块儿的大小，加热10～15秒钟。2.拿出冰糖，用手轻轻一掰，就都碎成小块了。
贴士：鸡蛋大小的冰糖，中高火加热10秒钟；比鸡蛋大的，15秒钟就行了。时间不能过长，否则冰糖会融化。如果你家的微波炉是老式的，没有时间电子显示屏，那你需要自己读秒，或看表、手机都行。现在很多微波炉都是电脑板的，不能调火力大小，不过一般这种微波炉默认的是“中高火”或“高火”，具体情况还要根据自家微波炉的“ 脾气”而定。
0
0
【煮面条用热水还是冷水？ 答案太惊人！】一直记得姥姥说：等水煮开了放面条，然后滚了放碗凉水，面条就会紧致弹牙，特别好吃！结果万万没想到，这祖传煮面条秘籍居然是错的！
下面就来科普正确煮面条方式：诀窍就是选好挂面下锅的时机。煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时，水分热量都不容易向内渗透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。正确的方法：等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。这样煮挂面速度快，面条柔软，面汤清亮。
1
2
