宅的有理由

宅的有理由

【糖醋脆皮豆腐】1.将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。2. 老豆腐切成麻将大小的块 。3. 用厨房纸仔细吸干表面的水份 。4. 锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄 。5. 如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中 。6. 大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火 即可。

椒盐蘑菇做法： 1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉； 2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味； 3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可~~撒上椒盐，非常好吃!

剩米饭锅巴：米饭中加入鸡蛋一个.糯米粉一汤匙.粘米粉一汤匙.玉米粉一汤匙.胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、味极鲜适量.搅拌均匀.拌好的米饭装入保鲜袋中.用擀面杖擀成薄片.从侧面把保鲜袋剪开.在擀好米饭上切成大小合适的块.不粘锅放油.放入切好块的米饭煎至两面金黄表皮酥脆即可。

麻婆豆腐虾仁的做法：原料：嫩豆腐350克；虾仁40克；葱花10克；调料：麻婆豆腐料1包35克；白胡椒粉2.5ml；料酒5ml；油适量；清水适量；步骤：1虾仁洗净，加入料酒，白胡椒粉，抓板均匀腌制15分钟。豆腐切成约2cm*2cm左右的豆腐块。麻婆豆腐调料包倒入碗里，加适量清水（约150ml），搅拌均匀备用。炒锅里倒适量的油烧热，倒入虾仁爆炒两下，虾仁变色盛出备用。2倒入调制好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐块，大火烧开2-3分钟。转小火，慢慢炖5-6分钟左右，中途铲子轻轻推动豆腐块，待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁。出锅前撒上葱花即可。

烤箱能增加生活的幸福感

【蒜蓉辣酱烧排骨】做法：1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。葱切段、姜切片 2、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。倒入半汤匙料酒炒匀 3、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。 4、 小贴士：1. 排骨焯水会损失一部分鲜味和营养，所以这里采用实现把排骨放在流动的水下反复冲洗干净至无血水，然后不焯水直接下锅炒。这样做出来的排骨更香~

酥皮泡芙 第一次做就妥妥的成功了，里面的卡士达馅糖量减半果然肥肠适合自己的口味。因为酥皮的甜度就已经刚刚好了，馅料主要是香醇的奶味，带一点点甜，吃起来有冰淇凌的感觉。

【茶香烤肉】食材：五花肉、生菜、配料：绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣、做法：新鲜五花肉洗净.切成1.5毫米左右厚度的薄片（可提前冷冻.待五花肉半解冻状态最易切薄片）取适量绿茶.用水温85度左右的水冲泡.待茶水自然冷却后.倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时.将茶叶和茶水倒出.倒入适量生抽.放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀.平底锅加热.将肉片均匀摆入锅中中小火煎制.将油煸出两面金黄后即可出锅.搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

鸡蛋饼