美食

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#各种汤

#自制芝麻蛋卷#早餐

冷藏香草牛油蔓越莓饼干 1、黄油室温软化，加入糖粉，打至蓬松发白 2、蛋黄分2次加入，打至完全吸收，加入香草籽、香草精拌匀 3、面粉过筛，加入2中，用刮刀拌匀 4、加入蔓越莓干拌匀，成团 5、面团分成两份，覆盖保鲜膜，搓成圆柱体，冷冻3小时，烤前半小时放冷藏回温（如果是普通的饼干，可以擀成薄片，冷藏后切出圆形，更标准，我的加入蔓越莓，所以要整形成长条，切片，这样比较好看） 6、用快刀切片，每片在砂糖里滚一下，让侧壁沾满砂糖 7、160度，烤15分钟，即可

日式厚蛋烧。

巧克力蛋糕

【糖渍橙皮小饼干】1、30g黄油室温放软切小块，分次加糖50g打至顺滑发白，再入1个鸡蛋打顺滑；2、125g低筋粉筛入搅拌好的黄油中，入切碎的25g糖渍橙皮；3、面粉搅拌均匀后揉成柱状，放冰箱冷冻半小时；4、冷冻后的面团切均匀片状；5、烤箱预热180度，烤15到20分钟即可。

黄金酥脆鱼

「迷你小汉堡」材料：小餐包，番茄，鸡蛋，娃娃菜，奶酪。 步骤：1.将娃娃菜叶在沸水中烫下，捞起，备用；鸡蛋煮熟后稍放会儿剥壳切片，备用； 番茄洗净切片， 奶酪切片，备用。 2.将娃娃菜叶、白煮鸡蛋片、奶酪片、番茄片依次叠加在两块小面包之间，然后用牙签固定一下，一道简单快手、可爱又美味的小汉堡就完成啦。

酸辣粉：最近对酸辣无法抗拒，粉丝搭配辣味牛肉酱，简直完美啊。早上现炸花生米，切好香菜统统丢进去。小料：辣牛肉酱+生抽+醋+糖+香油。为了中和辣，豆浆用绿豆，加了薏仁，黄豆，麦仁，不加糖很爱。

五彩皮蛋瘦肉粥

【辣 炒 年 糕】看着就让人胃口大开，甜甜辣辣中满是鱼饼的鲜香，好吃到不能停[馋嘴][馋嘴]~#美食#

清蒸鱼

「奶油冰淇淋」原料：纯牛奶，淡奶油，鸡蛋，绵白糖。 步骤： 1.将6个蛋黄和50g的绵白糖用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖分溶化。 2.将500g的纯牛奶和60g的绵白糖用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，至糖分全部融化后，离火。 3.再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液。 4.将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。 5.蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀。 6.将250g淡奶油和50g的绵白糖用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发后再次搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，成冰激凌糊。 7.将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻；40分钟后取出，用电动打蛋器搅拌后，再次冷冻。 8.将浓稠顺滑的冰激凌倒入模具中，入冰箱冰冻即可。 tips: 1.加热牛奶的时候注意不要将牛奶煮沸了。 2.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子沾满糊状的蛋奶不易滴落。此过程要一直用最小的火芯操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。 3.冰冻后的搅拌过程要连做三次，每次时间间隔30-40分钟。

「炖红烧肉」材料：五花肉，油，盐，花椒大料，姜，酱油，糖。 步骤：1.点火坐锅放油烧热，五花肉块放入锅中，加入少许糖迅速翻炒。 2.加水炖煮，加入盐，倒入酱油，放入料酒、大料和姜片，盖上锅盖小火炖。 3.待把汤汁炖没，仅剩油了，盛出。美味的红烧肉就完成了。 tips:1.油不要放多了，一点就够了，五花肉本身油水就很多，炒至肉表面有些焦黄，不要炒糊了，快速加水炖煮，一定要把汤汁炖没，出现油滋滋的时候再关火。 2.这个版本的红烧肉就是为了那些不爱吃葱的人们，比如说，我。

鲜虾可乐饼 主料 鲜虾8只 土豆2个 面包糠50g 辅料 盐2g 黑胡椒1g 白胡椒1g 鸡蛋1个 鲜虾可乐饼的做法步骤 1. 备齐材料，土豆中等大小2个，约300克左右。 2. 土豆去皮切块，放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟，用筷子轻松扎透即可。 3. 鲜虾去头去虾腺，在虾的腹部用刀轻轻划几刀，防止加热后，虾身卷曲。 4. 土豆蒸熟后，趁热捣成土豆泥，放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后，分次八份。 5. 待土豆泥稍微冷却不烫手了，用手取一份土豆泥搓成椭圆形，然后用手指在中间按出一个凹槽，把虾放在里面，慢慢包裹好