四喜丸子

【上海红烧肉】做法：1.把买回五花肉切成1厘米见方。2.锅里放油烧热，放入白糖一勺炒到糊为止。3.倒入切好的肉和调料（姜片、蒜瓣、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮）大火爆炒三分钟，肉变成了深红色。4.加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸。5.倒入炖锅小火熬1个半小时，加入青椒、香菜，然后尝一下咸淡~再炖3分钟即可。

-【红烧排骨】- 原料：排骨500克 辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。 做法： 1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用，冰糖敲碎 3.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小 4.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色 5.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒 6.倒入少许酱油上色 7.放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜 8、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟

香辣卤蛋/卤鹌鹑蛋 - 我真的超爱吃香辣卤蛋的... 麻麻要是买了鹌鹑蛋就会卤上一锅蛋放冰箱慢慢吃. 其实两天就吃完啦... 简单的美味.. 吃粥吃饭的时候来几个爽歪歪...

四喜丸子

糖醋小排 - 发现自己的六百多份菜谱里居然没有糖醋小排...虽说这是本帮特色菜之一，却也是极普通的上海家常菜，厨房里做得好的大有人在，每次做都可以找一个版本来比较，至于好不好吃，就让我的家人来评判。

【9种木耳不同做法合集】木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富，凉拌酸辣木耳更是很多人的最爱。

【素炒时蔬】做法：1.山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花洗净切成大小差不多的形状和薄厚备用。2.烧水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮。3.兑汁，碗里放一些水，盐，白糖一点，淀粉少许调匀。4.锅内少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下立刻下汁快速炒匀起锅即可。