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材料：紅茶包三包、焦糖液一杯、牛奶或half and half一杯。做法：取鍋水煮滾放入焦糖液，焦糖液的煮法是用半碗的糖加上一點水，用小火煮到糖滾起來，有一點焦味就要馬上熄火。茶溫度降了後就可以加牛奶。台灣泡沫紅茶店是這個步驟加入少量的糖，最後才依據個人對糖的喜好加入一匙或兩匙果糖，然後放在雪克杯中加入冰塊，再依序加入紅茶、果糖、奶精，蓋上杯蓋搖晃。【煮珍珠方法】 煮沸一鍋水，倒入約珍珠量六倍的水，水滾沸時放入粉圓。(水放多一點比較好) 水沸後改成中小火，繼續煮5分鐘即可撈起。營業用的做法是，珍珠撈起並以冷水洗淨、瀝乾，加入適量的果糖備用，若用奶精粉要先和熱紅茶攪拌均勻再加入冰塊雪克
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