调酒教程

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NO.11【牛奶咖啡果冻】。 1.牛奶中加入香草糖煮至70-80°，加入25ml琼脂搅拌至融化，过滤后倒入方形容器中放冰箱冷却至凝固成牛奶果冻5. 250ml开水冲速溶咖啡加入糖10g、20ml琼脂搅匀，晾温加入1勺朗姆酒6. 将咖啡液入冰箱冷藏 7. 做好的牛奶果冻扣出，切成方糖大小的块。

NO.2 香芒冰茶材料： 两个中大号的芒果、3茶匙红茶叶或者是2-3个红茶包、3杯水、2.5毫升柠檬汁、糖适量、几片新鲜薄荷 制作步骤： 1.芒果去皮切丁，打成果泥后放进冰箱冷藏。 2.水煮滚用来泡红茶，大概焖个5-7分钟。 3.滤掉茶叶后放凉，然后冷藏。 4.待红茶变冰凉后倒入搅拌机，加入芒果泥、柠檬汁和糖，然后搅打至顺滑。 5.饮用时加入冰块，然后用薄荷叶或芒果丁、柠檬片装饰。

NO.4 西瓜青柠冰茶材料： 6个混合茶包（原方用的是Tetley Black and Green Tea Blend）、6杯热开水、1个小的无籽西瓜、半杯幼砂糖、半杯清水、半杯新鲜罗勒叶（切丝，如果你喝不惯或者没有，也可以不放）、3个青柠（挤出汁，怕酸的人可以减量，建议慢慢加入试味）

NO.1 黑莓薄荷冰茶[图片][图片]材料： 5个红茶包（怕太浓的话可以用4个）、1/4杯新鲜薄荷叶（捣烂）、4杯开水、半杯糖、1000g黑莓 制作步骤： 1.将红茶包和捣烂的薄荷叶放在耐热容器中，加入开水焖10分钟。 2.拿出茶包，过滤掉薄荷叶，然后在红茶中加入糖，搅拌至溶解。 3.用搅拌机将黑莓打成果泥，然后放在滤网上按压出汁。 4.果汁倒入冷却的红茶中，搅拌后试味，不够甜的话可以酌量加糖，然后放进冰箱冷藏。 5.饮用前加冰块、新鲜的薄荷叶和黑莓装饰。

【B-52轰炸机】材料：甘露咖啡酒20ml 百利甜酒20ml 金酒20ml【制法】先将咖啡酒倒入酒杯中顺酒匙背缓缓倒入百利甜酒形成第二层稍等再将金万利顺酒匙背倒入形成第三层~

【脑震荡】形如脑浆崩裂~火焰消失后，酸甜与热烈的火焰回味无限~材料：水蜜桃利口酒，百利甜酒，番石榴糖浆，51°l朗姆酒 制作：最底层为水蜜桃利口酒，用小勺慢慢引入百利甜酒，以达到分层效果，用吸管往酒中滴番石榴糖浆产生絮状，最后慢慢倒入Rum酒~点火~