dacquoise.达夸兹Dacquoise (法文) 源自法国西南部一个小镇Dax，是当地一种特色糕饼。传统上，它是由夹杂了果仁的蛋白脆糖，与忌廉层层叠叠组成的蛋糕底，当中选用的果仁，可以是杏仁、榛子等；然后可以再添加其他材料，如：水果、朱古力，变化成不同的蛋糕款式

盘点世界著名糕点

吃遍全世界：新加坡女孩的环球街头美食 “自拍照” 「转」

#周日美食推荐#“厚多士”，一种西点。其特点是吃起来外面一层脆脆的很香的皮，里面是软软的蜂蜜面包，再加了冰激凌球以后冷冷热热融合，感觉像是滑到喉咙里的。吃起来外面一层脆脆的很香的皮，里面是软软的蜂蜜面包，再加了冰激凌球以后冷冷热热融合，感觉像是滑到喉咙里的。

海绵蛋糕是利用鸡蛋的起泡性打发后加入其他材料烤制出的一种像海绵一样的蛋糕。海绵蛋糕全蛋打发的杰诺瓦斯（GENOISE）和分蛋打发的比思奇（BISCUIT）两种。杰诺瓦斯（GENOISE）从叫法上看都会以为是从意大利的热那亚（Genova）发祥的蛋糕，但海绵蛋糕诞生于15世纪的卡斯提亚王国。此后，卡斯提亚王国的女王伊莎贝尔与邻国阿拉贡的王子费尔南多2世结婚后两国进行了合并，就这样1479年诞生了现在的西班牙。因此，确切的说海绵蛋糕发祥于西班牙。

薄薄的冰皮糯米包裹着各种风味的馅料,吃起来冰冰的,随着不断地深入,口感层次也愈加丰富,同时伴随着淡淡的奶油,味道更具独特.由于摩提是冷冻的,所以要花15-20分钟时间解冻(随着季节不同解冻的时间也不同) 当外层冰皮糯米变软后即可食用,不可加热.相信摩提一定能够满足你挑剔的味觉享受…… 现在，摩提揉合了新的元素，创造出更加新颖和与众不同的口味，甚至加入了少量威士忌，是口感更加丰富独特。每个和果子都有三层，最外一层为冰皮糯米，第二层为各种味道的馅料，最里面为奶油。有黑巧克力、樱花、栗子、抹茶、红豆、哈密瓜、柠檬蜂蜜、桃子、蓝莓、草莓``````

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

蛋糕的由来

Galette是扁平的圆形饼之意，rois是国王的之意，在法国1月6日主显节这天有吃国王饼的传统。这个传统很有意思，做国王饼的人会在饼中放入一个小陶人（最开始使用的是蚕豆，1870年代开始用了小陶人，而现在很多地方用塑料做的小人来代替）。将饼切割分给每个人后，吃到小陶人的人会被戴上纸做的王冠，得到其他人的祝福。

考克斯勒（Les Croquignoles d'Uzes）考克斯勒是一种小饼干，常常作为零食在喝咖啡或者茶的时候食用。

丹麦面包（Danish） Danish为丹麦之意。无论是法国，德国还是其他国家的叫法都有丹麦之意。但是在丹麦被称之为Wienabrot（维也纳面包）。实际上丹麦面包的发源地是奥地利的维也纳，这种面包传到丹麦以后使用了大量的黄油和鸡蛋改良了面胚，再经过德国传到了世界。丹麦面包多同奶油将和水果等组合起来烤制。根据配料和折叠进去的油脂的多少，也分为各种类型。

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

樱花饼。从十四世纪，日本人开始食用樱花饼

闪电泡芙，传说——闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛；又一说，因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名。

奶香芝麻曲奇。

苹果派（apple pie）可能是一种起源于欧洲的食品，不过如今，它称得上是一种典型的美式食品。苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。苹果派有着各式不同的形状

来自英国的姜饼小人

Biscotti，也叫意大利咖啡饼干 在意大利 Biscotti 已经有几世纪的历史了，由于 Biscotti 烤的方式，饼干中的水份都被烤干，变成不易变质并且耐存放，所以相传最早是海上航行的最佳选择，长时间的航行都是带着这种可以长时间保存的饼干。

北海道戚风蛋糕

Malakofftorte马拉卡夫蛋糕 马拉卡夫蛋糕是奥地利知名的传统蛋糕。 蛋糕夹层中的手指饼干和卡士达慕斯相互组合，吃起来美味无比。 而马拉卡夫（Malakofftorte），则是前苏联一位将军之名，亦有说这个蛋糕的命名和这位将军有关。

可露丽 Cannelés / Canelés 可露丽的来源有很多传说。有一个比较古老的版本讲 在法国革命发生之前，那时的酿酒厂都用蛋白来清澈他们的酒，蛋黄就多余了。有一个位于Bordeaux的修女院，那里的修女用当地酿酒厂捐给他们的蛋黄做成了一种好吃的蛋糕，就是可露丽的前身。 关于这个故事的证明都在革命中遗失了，所以故事就一直是故事。。。 另一个版本，讲住在Bordeaux码头的人家会去搜集进出口搬运时洒落的低粉，他们会将搜集到的面粉调配好，用铜质的模具依靠火炉的余火 烤成甜点分给贫困的小孩吃，这就是可露丽的前身。

dacquoise.达夸兹Dacquoise (法文) 源自法国西南部一个小镇Dax，是当地一种特色糕饼。传统上，它是由夹杂了果仁的蛋白脆糖，与忌廉层层叠叠组成的蛋糕底，当中选用的果仁，可以是杏仁、榛子等；然后可以再添加其他材料，如：水果、朱古力，变化成不同的蛋糕款式

波士顿派Boston Cream Pie 虽然叫派，其实是蛋糕，海绵蛋糕+奶油夹馅 『波士頓派』製作的文字紀載最早可追溯到 1855 年

拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复。拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合，不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨或芒果，令味道更加丰富而清甜，甚至有人会用忌廉代替吉士酱，口感同样不俗