#荷其爽下酒菜#做法  1. 带鱼洗净，去头去尾清除内脏  2. 然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、  盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟  3. 腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉  4. 炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。 
 <br />（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸） 
 <br />5. 中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸 
 <br />去多余油份