青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），有的地方也叫它淡菜、贻贝，或海虹，常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。青口可蒸、煮食之，也可剥壳后和其他菜混炒，味均鲜美。贻贝属于白肉的一种，与白葡萄酒共同烹煮会更凸显鲜甜之味。