可达鸭就这样
2013年1月10日 19:26
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wilton-decorating基础教程。该书介绍如何创建装饰精美的蛋糕!本教案是协调与装饰基础的学生工具包(不包括在内),充满了伟大的想法初学者的蛋糕装饰。这本书的特点基本装修原则,制作,并详细说明如何制作的星星;花朵;莲座丛,壳;叶和奶油裱花!

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咖啡爱好者不能错过的好书,包含了详细的咖啡选材和制作指导,各种经典咖啡以及特调咖啡的食谱,更专门开设了咖啡拉花章节,手把手教你做出精品咖啡店般美味漂亮的咖啡。
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中详细介绍了法国面包、乡村面包、可颂面包等基本面包的食材和做法,并首次公开了天然酵种面团的独家制作方法。不仅深受广大面包爱好者的欢迎,更被日本、韩国、新加坡、中国台湾和香港的相关机构列为专业面包师的烘焙教科书。烘焙面包的乐趣,在于无穷无尽的变化。每一款新面包的烘焙过程,都是一次充满新意和期待的幸福之旅!闲适的午后,来享受这无限美妙的“面包新语”吧。
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介绍作者自己从入门到精通,爱上烘焙的真实体验。由浅入深介绍新手最感兴趣的入门烘焙品种,及少量的进阶产品;精致的烘焙作品,大量的步骤图片及详尽的制作手法和成功密技,由作者亲自制作和拍摄。
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轻松烘焙,享受美味!日本著名料理专家三宅郁美在书中详细介绍了番茄乳酪比萨、茄子香肠比萨、双色芦笋比萨等30多种不同口味的比萨的配料和制作方法,并首次公开了各种水果塔,如草莓塔、蓝莓塔、苹果塔等,以及各种口味的蛋塔的制作方法。无论是比萨,水果塔还是蛋塔,制作过程都非常简单,并且充满了乐趣。您可根据自己的喜好选用配料,甚至连冰箱里吃剩的东西也可以派上用场。 只要掌握了基本的制作方法,花样的创新就任你自由发挥了。小小的比萨、水果塔和蛋塔,在特别的日子里可以用来装点气氛,馈赠亲友。即使在午餐或是下午茶的时间,您也可以轻松体验。
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用最简单的材料,制作美味面包! 日本著名面包师大塚节子在书中详细介绍了法式软面包、全麦面包、热狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50多种面包的配料和制作方法,并首次公开了独家运用干酵母和有机天然酵母制作面包的方法。 配料简单,只用小麦粉、白糖、食盐、酵母和水,就可以制作出美味的面包。根据个人喜好,黄油、果酱、鸡蛋、蔬菜,可以随意搭配。 这可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。 烘焙面包的乐趣,在于无穷无尽的变化。掌握了基本的做法之后,一定要赋予酵母、小麦粉、白糖、食盐以变化,从中享受由面包带来的各种乐趣。
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繼《大師糕點DESSERTS》的成功後,Pierre Herme再度以《巧克力全書 CHOCOLAT》將您帶到美食的新宇宙。 這位被《Vogue》雜誌譽為「糕點界的畢卡索」用他的才華結合了味道和質地,將巧克力甜點轉化成美食傑作。為了本著作,他聚集了全法國美食界的重要人物(巧克力糕點師、主廚…等),更包括國外的知名人士,共同圍繞著巧克力進而展現出各種獨特的創造性。
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在東京.小金井市經營「Oven Mitton」。自1987年開店以來,不斷有全國各地的粉絲慕名而來。以注重知識和技術的西式甜點為基礎,使用的材料卻經常非常簡單。由於十分重視發揮素材原有的風味,因此開設的甜點教室也很受到歡迎。毫無保留地傳授其技術的著作:『超美味麵糰!』『簡單所以好吃的甜點!』『最想學會的甜點作法』(皆為文化出版局發行),亦於甜點製作愛好者之間大受好評。
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新浪第一烘焙博主君之首部倾心力作,专为家庭烘焙量身打造。 超详细步骤图,独门零失败tips,被烘焙发烧友们奉为最行之有效的家庭烘焙宝典。 超2500万人次的阅读、验证,上市4个月,重印5次,雄踞美食图书畅销榜冠军。 因为贴心,因为了解,因为君之出品,它必将成为你烘焙道路上最棒的良师益友。
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「果醬女王」克莉絲汀.法珀Christine ferber的果醬,從水果的揀選、清洗、削切、醃漬、燉煮、裝瓶…全是手工製作。只選用最新鮮的水果,利用本身天然的果膠、糖與溫度的作用,製成果醬延長其美味的生命。 她在本書提供了最棒的食譜!「果醬女王」的經典果醬課更詳細的撰寫了<美味加倍的搭配法>標示了每一道果醬該如何品嚐賞味;以及<讓成品更特別的小細節>利用不同水果、食材、香料的替換,變化出更多獨特的風味。對搭配增添風味的材料,也有其高標準的堅持。不論是茶葉、花朵、香料、葡萄酒、醋、花蜜、水果乾,甚至是堅果…,「果醬女王」獨特的調配比例,讓果醬如同精緻法式糕點般成為餐桌上的主角,閃著寶石般的
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<br /> <br />从来都不曾发现,原来面包抹酱也可以如此丰富多变!当不同素材一起共舞时,或许还不体会抹酱颜色变化而事业来的感受,但是,当抹酱涂抹在面包上,品尝一口后,炫丽的滋味就在味蕾、在心中、在眼前绽现出美妙的风情,让你不得不折服面包抹酱带来的丰富多变、美味风采。
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一本被名博推荐的蛋糕装饰书 如果您对蛋糕裱花有兴趣,这本书是您不错的选择。 书籍内容介绍 •30种美貌蛋糕还有详尽的制作指南附带使用产品清单 •103 种制作技巧包括线条、花朵、翻糖等的制作技术 •对您非常有帮助的配方、花嘴对照图、食材切割图,术语表 <br />•产品指南介绍所需的设备和装饰的所需要的材料
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wilton-decorating基础教程。该书介绍如何创建装饰精美的蛋糕!本教案是协调与装饰基础的学生工具包(不包括在内),充满了伟大的想法初学者的蛋糕装饰。这本书的特点基本装修原则,制作,并详细说明如何制作的星星;花朵;莲座丛,壳;叶和奶油裱花!
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介绍了多种点心的制作方法,包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、蛋挞蛋糕、小甜饼干、奶油泡芙、炸制点心、布丁、果冻、慕斯、薄饼点心和各种甜点。 每种制作方法都配有详尽的步骤图,十分适合烘焙爱好者自己在家动手制作。 从烘焙糕点到饭店甜点,收录了大量即使是初学者也能够一学即会的烘焙方法!
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106道经典食谱及多样变化一、106道经典食谱及多样变化本书收录世界各地最经典的106道巧克力食谱及其变化料理,绝对会让你忍不住赞叹巧克力多样的迷人风情,是热爱巧克力者立刻会爱上的美食藏宝书。
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本书是《杨桃文化·新手食谱》系列之一,《杨桃文化·新手食谱》完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与艨;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲好友吧!
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本書榮獲:日本亞瑪遜讀者四星半好評! 35種專家級乳酪蛋糕,在家也能輕鬆烤出! 來一塊小小的乳酪蛋糕吧! 與好友們的野餐約會,自己在家一個人偷閒的下午茶,送給最在意的他的紀念日禮物,最適合小朋友的手工零食點心…… 最愛乳酪蛋糕的甜點研究家黑川愉子,這次要教你如何烤出簡單又美味的各式迷你乳酪點心!
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香蕉大理石乳酪蛋糕、抹茶歐蕾乳酪蛋糕、冷藏式草莓乳酪蛋糕......不管是以烤箱烤得焦香鬆軟的熱烤式乳酪蛋糕,或是以冰箱冷藏凝固、口感沁涼綿密的冷藏式乳酪蛋糕,那充滿乳酪香氣的滑順口感都令人不禁食指大動。本書由柳瀨久美子、信太康代、福田淳子三位日本人氣料理研究家,共同介紹50款簡單又美味的乳酪蛋糕,讓讀者在家中也能簡單做出各式各樣的美味。
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本書除了介紹泡芙的基本作法外,更提供多款變化型的泡芙,讓您可以同時享受到各式手作泡芙的樂趣。
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为了避免失败,先确认一下手边的器具吧! 为了烘烤出美味戚风,请慎选材料 Q润戚风的基本配方 红茶戚风彻底教战手册
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名店师傅的绝招秘籍 面包控们必须收藏呀 许多种面包的详细做法
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《孟老師的下午茶》根據不同族群、不同時間與場合,設計了八種主題,共55道點心與其最速配的20道飲品。每道點心除了有詳細的準備事項、份量數、配方清單、食材認識、製作步驟解說與分解圖外,還有孟老師對每道點心的背景說明與經驗傳達。此外對於八大主題的設計,孟老師也貼心的說明不同主題設計重點與搭配巧思,可說是目前國內最體貼讀者需求的食譜書。
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