【清蒸鲈鱼】1、新鲜鲈鱼洗净，将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形。2、葱姜切丝，切姜片几片。3、鱼用料酒、少许盐揉匀；码上姜葱丝腌制20分钟。（鱼肚子也塞上葱姜）4、锅内烧开水，大火蒸6-7分钟。5、关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉。6、蒸鱼豉油加少许水调成味汁。7、将味汁浇在鱼上。8、淋入烧热明油即可食用。

【糯米红枣】 1红枣浸泡数小时，沥干水分用剪刀剪开去核2糯米粉玉米淀粉混合，加入清水和成团（如果怕散可以用开水和）3将糯米粉搓成长条，切小段，加入红枣中间4做好的红枣排入盘子中，放入蒸锅蒸熟5取出蒸好的红枣，表面淋上糖桂花即可开吃~

牛奶加一些白砂糖和微量盐稍煮（不要超过70℃），让馒头片吸饱牛奶，蘸蛋液（糖盐调味）两面煎，馒头片已经吸饱牛奶和蛋液，很少吃油了。

▲ 美食佳肴 ▼

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【胡萝卜鸡蛋饼】1.原料：面粉、牛奶、鸡蛋、胡萝卜、鸡蛋打散；2.胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝）；3.鸡蛋液中加入牛奶；4.再加入面粉拌成面糊；5.胡萝卜丝加入面糊中拌匀；6.在面糊中加了点食用油；7.平底锅炒热后淋少量油，用厨房用纸巾擦均匀；取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀；8.一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。〖小贴士〗做小饼的秘诀是：拌面糊的时候加点油，让胡萝卜裹上油脂更容易维生素的吸收！如果用它做小朋友的早餐，再配一杯牛奶或豆浆营养就很齐全了。

【香辣花蛤】做法： 1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入开水中烫至开壳捞起。 2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。 3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。 4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。 5.出锅前加香葱青段翻炒即可出锅。

【芝士蛋卷DIY】1.鸡蛋打好,放盐.胡椒粉调味,撒上葱花;2.平底锅放油,等油热,入三宝丁翻炒,等烧的8分熟倒入碗中备用;3.煎蛋饼,开小火慢慢煎,在蛋液完全煎熟之前均匀撒上炒好的三宝丁,再铺上一层芝士;4.煎到芝士融化后卷成条状出锅,切成一断断淋上酱料即可~

自制蓝色冰糖：2杯水 1杯白玉米糖浆 3杯糖 1/4茶匙塔塔粉 1/4茶匙香草精 3滴蓝色凝胶食品色素 把所有材料混合 加热搅拌 直到温度达到300华氏度 然后把它倒入另一个容器中 等待冷却变硬 变硬一个小时后 就可以把它砸碎了～完成

手工DIY煎鸡蛋一直都是国人最爱的美食之一，无论是早餐还是正餐中都常见它的身影。小编也是从小吃到大的，想起来就流口水啊。今天小编要跟大家分享的就是有关煎鸡蛋的一项高级技能。不过话说物质生活如此富足的今天这项技能有点鸡肋，不过也是挺有意思的，可以作为花式菜品博大家一乐嘛。 这个技能就是将一个鸡蛋煎出7分煎鸡蛋，实力高刀法了得的还可以煎出更多噢。 秘诀其实很简单，就是将鸡蛋冷冻起来，然后切成一个个的小片，这一个个的小片其实就包括蛋黄和蛋白了，然后再将这一个个的小片进行煎炸就可以了。是不是很好玩很有趣呢。有兴趣的就试试吧，煎出一个个可爱小巧的鸡蛋吧。

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。#美食#

【凉拌水煮香辣猪肝】1.把猪肝放水里，撒上料酒，大块生姜和大葱段一起煮熟。待熟后放凉水洗净切片待用；2.锅内放油，下小辣椒，姜蒜沫花椒粒，稍微爆香撒到切好的猪肝上面；3.调料是酱油，盐少许，再放点料酒和醋还有糖，搅匀，放点麻油即可。 @百味美食坊

牛奶鸡蛋燕麦 - 几年前去一个很要好的同学家住了几天，她早上都会起来给我煮这碗牛奶鸡蛋燕麦粥。她说她别的不拿手，就是这碗粥做得特别好吃。 几年后，我们分隔两地，已许久不曾见面，但每每回忆起她的牛奶燕麦粥，心中仍旧缓缓漾起一阵甜蜜。