开饭喇
2012年12月31日 11:01
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【开饭喇】熔岩蛋糕--熔岩巧克力蛋糕,又叫巧克力软心蛋糕、岩浆巧克力蛋糕等,它通过故意不将蛋糕内部完全烤熟,造成内部“软心”的效果,香酥浓厚,饭后甜点必选啊。 制法: 将黄油切成小块,与黑巧克力一起,隔水加热至融化。却冷至35度待用,鸡蛋与蛋黄倒进碗中,加白糖,用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。打好的鸡蛋倒入巧克力与黄油混合而成的液体中。 4、再加入朗姆酒或白兰地,充分搅拌。筛入低筋面粉。 6、充分搅拌,混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟。 7、模具内部涂抹黄油或植物油,再筛上糖粉。冷藏好的面糊倒入模具至七成,放进预热过的烤箱烘烤。烤好后倒扣脱扣脱模,撒上糖粉即可

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【开饭喇秀美食】蜂蜜厚多士,当冰淇淋邂逅烤土司,热热的烤土司加上冰爽的冰淇淋,一冷一热的感觉在嘴里激烈的碰撞,一股很奇特的味觉体验,口感特别的美妙,丝丝甜蜜,纳入心底,口口吃出幸福的感觉! 制法: 1、长形大吐司面包,切取一个正方形。 2、把整块内瓤挖出,分三层,每层切成九小块,一共27块。 3、蜂蜜和黄油隔水加热至溶化。 4、把第一层面包铺回面包壳内,涂上蜂蜜黄油,第二层和第三层重复此步骤。 <br />5、入烤箱150度,5分钟。 <br />6、烤好后取出,放上冰淇淋球或喜欢的水果即可。
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【开饭喇】熔岩蛋糕--熔岩巧克力蛋糕,又叫巧克力软心蛋糕、岩浆巧克力蛋糕等,它通过故意不将蛋糕内部完全烤熟,造成内部“软心”的效果,香酥浓厚,饭后甜点必选啊。 制法: 将黄油切成小块,与黑巧克力一起,隔水加热至融化。却冷至35度待用,鸡蛋与蛋黄倒进碗中,加白糖,用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。打好的鸡蛋倒入巧克力与黄油混合而成的液体中。 4、再加入朗姆酒或白兰地,充分搅拌。筛入低筋面粉。 6、充分搅拌,混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟。 7、模具内部涂抹黄油或植物油,再筛上糖粉。冷藏好的面糊倒入模具至七成,放进预热过的烤箱烘烤。烤好后倒扣脱扣脱模,撒上糖粉即可
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【开饭喇秀】年轮蛋糕卷--这个蛋糕卷非常百搭,早餐、下午茶、宵夜都行,配牛奶、奶茶、咖啡、水果都好味。 制法: 1、鸡蛋打入碗里,倒入蛋糕粉。再加牛奶,把碗里所有原料搅匀 2、平底锅内薄薄抹一层植物油,开小火,然后舀入适量面糊,晃动锅子,使面糊铺满整个锅底,越薄越好 3、待面皮的边缘翘起,中间稍微鼓起,就表示熟透了,然后把面皮卷起来,放在锅的一端。 4、再舀入适量面糊,晃动锅子,使面糊均匀的摊开。 <br />5、面皮熟透后,用之前的蛋糕卷将面皮往相对的方向卷起,然后放到锅的另一端。 <br />6、依次煎完碗中所有面糊,最后成为一个大蛋糕卷,在锅中用小火稍微再煎一会,摆盘就OK啦
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【开饭喇秀】奶油泡芙--纯正的意大利美食 制法: 1、牛奶和水混合,加入切小块的黄油,中高火加热到沸,迅速倒入粉类搅拌,离火后搅拌到面糊到常温。2、将鸡蛋打匀,少许少许地分次加入面糊,每次等鸡蛋液全部吸收后再加,直到面糊浓绸但不散,用勺子舀起后很缓慢地落下。3、将面糊装入裱画工具中,用圆型嘴在烤盘上挤出大约2tbsp的面团,轻轻抹去棱角。4、烤箱预热450oF,放入泡芙烤10分钟,将温度降低到375oF,继续烤15分钟,关烤箱让泡芙在烤箱中闷10分钟。取出后冷却。5、将材料B中除糖粉外的所有材料混合打发,用小刀在泡芙内挖个洞,放入适量奶油,撒些糖粉即可 http://cn.openrice.com/recipe/detail/5484.htm
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【开饭喇秀】脆皮糯米球--香甜美味,你值得拥有。。 制法: 1.将糯米蒸熟后放在盆内; 2.腊肉切颗粒状; 3.糯米加入腊肉、味精、盐、胡椒粉、白糖和匀拌成咸鲜味; <br />4.然后用春卷皮包入糯米饭,做成球形生胚,且顶部带花边,放入油锅内炸制即成。
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【开饭喇秀】盐水花生 制法: 1、花生加入干淀粉和水反复搓洗,将花生壳表面洗净 2、用手在将花生捏开一个小口 3、处理好的花生放入锅中,加入足量的清水,倒入适量的生抽,一汤勺左右的生抽就够了 4、将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和八角放入锅中 <br />5、再放入适量的盐,盐的量要多一些,大概是炒菜用盐的3-4倍左右 <br />6、盖上锅盖,中火煮开后在继续煮10-15分钟,煮好之后不要急着捞出,花生留在锅里浸泡几个小时以便入味
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【开饭喇秀】蜜烤香蕉 制法: 1、香蕉去皮备用。 2、准备一只平底锅,用小火将奶油煮融,然后放入糖拌炒至融化,接着放入香蕉,慢慢煎软,淋上兰姆酒,稍煮片刻。 3、起锅前,挤入柠檬汁。 4、把香蕉盛入盘中,挤上巧克力酱,撒上杏仁片即可。用薄荷叶装饰盘缘。 <br />1、做这个烤香蕉,最好选择成熟度适中的香蕉来做,太生(头部的皮还呈绿色的)或太熟的(皮变薄有斑点的)都不适合。 <br />2、如果不喜欢吃太甜的,可以只在香蕉表面薄薄的涂上一层蜂蜜。 <br />http://cn.openrice.com/recipe/detail/5517.htm
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【开饭喇秀】冰糖嫩酵糕--唤起童年。 制法: 1. 将白米和纯糯米放在一起淘净,加水浸6小时,然后连水一起磨成米浆; 2. 将米浆用布袋装起,扎紧袋口,用重物压干米浆中的水分,即得湿米粉,将湿米粉倒在盆内揉散; 3. 在锅内放500克清水和150克白糖,烧开后逐渐倒入湿米粉中,边倒边用木棍搅,趁糖开水热时将湿米粉搅匀, 待烫好的米粉冷却后,加入酵汁(老酵加少量水搅散,去渣),搅匀后让其发酵; 5. 数小时后,见米粉略起小泡,加入食碱水,边加边搅,并撇去浮在米浆面上的泡沫; <br />6. 蒸笼内铺上湿布,倒入米浆(约1厘米厚),蒸30分钟,出锅冷却后切块即可 <br />http://cn.openrice.com/recipe/detail/6098.htm
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