【素酱拌荞麦面】材料：荞麦面1小把、西红柿1个、紫皮洋葱1/4个、蟹味菇半盒、青椒半个、大蒜1瓣、番茄沙司15g、盐1g、糖1、欧芹碎2克g、蚝油5g、白胡椒粉1g 做法：1.西红柿洗净去皮切小丁，洋葱、大蒜切末，蟹味菇去掉根部，切成1cm长的段。2.锅烧热倒入油，大火加热，待油5成热时，放入洋葱碎和大蒜末，炒出香味后，加入西红柿丁，蟹味菇，番茄沙司，加入清水100ml。 3.大火煮开，加入盐，糖，蚝油，白胡椒粉调匀，煮至浓稠，最后撒上欧芹碎。4.另烧一锅开水，将荞麦面放入水中，煮8分钟左右捞出，放入凉水中过量，然后沥干水份，浇上酱汁拌匀即可。