话梅芸豆 1 芸豆洗净,浸泡4小时以上,豆子一定要泡透。 2 泡好的芸豆冲洗干净后,放入煮锅里。 3 加入九制话梅 4 加入适量的水,(煮的时间比较长,水一定要多点) 5 大火煮开,转小火。 6 煮了十几分钟汁变少了又往里加了开水,继续煮。 7 煮熟的豆子,保持外皮不破(以免影响美观) 8 煮好的芸豆在话梅汁里继续浸泡,晾凉后放入冰箱冷藏数小时(浸泡一夜口感更佳) 9 让味道充分的融合在芸豆中。酸酸甜甜的好吃,开胃。 小窍门: 如果想节约时间,就用高压锅,但一定要掌握火候,不要把豆豆煮破了。 煮好的芸豆,一定要在汤汁里浸泡入味。 不需要再加什么糖呀醋什么的,芸豆的量大,话梅也要多加。
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cynthiayuly
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「养颜羹」食材:核桃仁,杏仁,腰果,红枣,枸杞,小木耳,生粉,冰糖,清水。
步骤:1.核桃仁浸泡在清水中约一小时。
2捞出核桃仁切丁,红枣去核切丁,腰果切丁,备用。
3.净锅注清水,加核桃丁、红枣丁、腰果丁、小木耳、杏仁,煮沸。
4.加冰糖煮会,再放入枸杞继续煮约20秒。
5.取一干净小碗,加10茶匙生粉,加少量清水,搅拌成糊。
7将糊缓缓加入锅中
6.一边倒糊一边搅拌,保持武火,起大泡,熄火。出锅,小心烫嘴哦。
tips:1.核桃仁带涩感,泡水是为了除涩。浸泡、切丁,可以提前一晚准备好,这样煮的时候就很快,只要几分钟就搞定了。
2.可将小木耳换成银耳,还可加入马蹄或雪梨。
3.汤羹的稀稠度依个人喜欢而定。
4.天气冷,早上出门前喝一碗热气腾腾的核桃红枣羹,暖胃又养胃,补血且美容。
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