-【巧克力熔岩蛋糕】- 材料： 黑巧克力70克、低筋面粉30克、鸡蛋1个、朗姆酒(或白兰地)1大勺、黄油55克、细砂糖20克 、蛋黄1个、糖粉 做法 1、准备原料并称量 2、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右 3、把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠感即可。不必完全打发 4、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀 4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。洒上糖粉便可食用
赞
评论
收藏
更多
千层蛋糕 材料：蛋黄8个、细砂糖60克、色拉油70克、低筋面粉180克、玉米淀粉60克、蛋白8个、细砂糖60克 卡式达馅材料：蛋黄4个、细砂糖40克、低筋面粉20克、玉米淀粉20克牛奶400ml、细砂糖40克、香草精油几滴、黄油280克 做法： 1、制作咖啡蛋糕片：蛋黄中加入60克细砂糖，搅打至粘稠，略发白的程度，接着加入色拉油，边倒入边并搅拌均匀。 2、把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入上一步，并搅拌均匀，搅拌好的面糊顺滑并有光泽，用打蛋器捞起后，滴 落在盆中的面糊形成小山，并慢慢消失，蛋黄糊就做好了。 3、在蛋白中分3次加入60克细砂糖，打至捞起蛋白后，留在打蛋器上的蛋白能形成弯
0
0
-【巧克力熔岩蛋糕】- 材料： 黑巧克力70克、低筋面粉30克、鸡蛋1个、朗姆酒(或白兰地)1大勺、黄油55克、细砂糖20克 、蛋黄1个、糖粉 做法 1、准备原料并称量 2、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右 3、把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠感即可。不必完全打发 4、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀 4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。洒上糖粉便可食用
0
0
