1)白萝卜洗净去皮。
2)白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。
3)白萝卜片用适量盐腌十分钟。
4)用凉开水将盐水洗去。
5)白萝卜片控水调入适量醋。
6)在萝卜片上均匀的铺上白糖。
7)将姜片、红椒丝铺在上面，入冰箱冰镇一晚即可。

在家也能吃部队锅#原材料：牛肉片，辣白菜，年糕，卷心菜，金针菇，鱼丸，煮鸡蛋，韩式辣酱，芝士。卷心菜切丝垫在底部，上面码其他食材，中间放面（辛拉面最好，火锅面也行），辣酱和芝士，加热水，开电锅，煮！是不是很简单？

【酸辣热汤面】主料：龙须面200g；辅料：葱花适量、紫菜适量、虾皮适量、酱油两匙、陈醋2大匙、鸡精适量、辣椒油两匙、盐适量、胡椒粉少许、香油适量。做法：1.锅中烧热水快开的时候放入龙须面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火。2.将葱花虾皮紫菜酱油盐陈醋辣椒油等全部材料放到大碗中卤蛋可不加。3.将煮好的面连汤倒入步骤2的调料中拌匀一碗酸辣爽滑的热汤面就做好啦。

。

1)白萝卜洗净去皮。 2)白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。 3)白萝卜片用适量盐腌十分钟。 4)用凉开水将盐水洗去。 5)白萝卜片控水调入适量醋。 6)在萝卜片上均匀的铺上白糖。 7)将姜片、红椒丝铺在上面，入冰箱冰镇一晚即可。

做 法： 1)准备原料 2)茄子洗净刮去表皮，切成条状 3)撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟 4)低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水 5)调成稀稠适中的面糊 6)腌好 的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊 7)锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸 8)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控 油 9)一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁 10)锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒 11)放入葱花爆香，倒入料汁，小火 加热 12)料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可

做 法： 1)将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。 2)将鱼身两面切成月牙形花刀。 3)将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。 4)葱姜蒜切成丝备用。 5)并在刀 口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。 6)锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。 7)炸至 金黄色，捞在鱼盘里。 8)炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜。 9)加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身 上即成。

做 法： 1)准备原料和调料 2)将排骨洗净剁成3厘米长段 3)将排骨放入锅煮至八成熟 4)捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。 5)锅中放油烧至六成热，下排骨炸 至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。 6)炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱 7)加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成 的汁 8)倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

素炒饼的做法步骤 1. 将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可） 2. 锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出；（我因为是自己吃就懒得取了） 3. 放入葱、姜丝炒出香味； 4. 放入切好的饼丝翻炒均匀； 5. 放入少许老抽调色调味； 6. 放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿。）

开胃小菜——凉拌木耳 步骤： 食材：黑木耳20g、凉拌醋、盐、酱油、生姜、青红椒、花椒油、食油、白糖 做法：1.甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。 2.木耳泡发后，撕成小朵。 3.把木耳下开水，快速焯水后捞出盛到干净盘子里，倒入酱油。 4.倒入一汤匙凉拌醋。 5.锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。 6.放入一汤匙白糖，少许精盐，炒匀。 7.把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。 8.最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。（根据个人口味加量） 【然晚】

【香辣虾】 1.海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线 2.之后倒入料酒腌制半小时 3.备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花） 4.热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香 5.倒入虾反复煸炒至虾全部变色；把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味 6.加入料酒，再加入干辣椒，倒入适量开水 7.加入适量白糖保持大火 8.加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可

【鲜虾吐司卷】 1.鲜虾去皮去泥肠洗净剁碎(也可剁成泥)，葱姜切末 2.加入盐、白胡椒、料酒、鸡精、香油、蛋清调整至略稀的状态 3.吐司片切去四边；用擀面杖擀压，尾端要压得更薄些便于最后沾紧 3.涂抹鲜虾馅 4.小心卷起，收口处要少一些馅料 5.中火少油煎至金黄 6.出锅用厨房纸巾吸去多余油脂

【蛋包饭】 1.把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会 2.鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉 3.将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗 4.锅中热油，先将虾仁炒熟盛出 5.再将洋葱放入煸香，下火腿翻炒；接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒 6.炒匀后将米饭倒入；米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出 7.锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭 8.再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。出锅后淋上少许番茄酱即可

【法式蛋皮吐司】 1.准备吐司三片、黄瓜半根、方形火腿一块 2.取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿 3.将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮 4.再从中一剖两半 5.将材料鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克混合搅打均匀 6.打好的蛋液用筛网过滤一遍 7.倒入已刷上溶化黄油的电饼铛或者烧热的煎锅，迅速煎成蛋皮 8.将吐司放在蛋皮中间，卷起包好即可

【香煎土豆泥】 1.土豆去皮，洗干净；切半，放到蒸锅里蒸20分钟，蒸熟 2.蒸熟后取出用勺子碾成泥 3.洋葱切碎，倒入土豆泥中；加一点盐 4.拌匀 5.土豆泥微凉后，团成乒乓球大小的圆球 6.不粘锅烤盘刷油，放到电磁炉上开小火。摆上团好的土豆泥球 7.用木铲轻轻压扁一点。大约有1cm厚 8.煎到两面微焦。再撒上黑胡椒粉煎2分钟即可