清_清
2016年1月18日 17:44
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简易素冷面

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【麻辣干豆腐丝】1.豆腐皮切丝开水焯2分钟捞出冷水过凉沥干水分。2.将焯好的豆腐皮丝、青椒丝、黄瓜丝、香菜段装入盆中，加入适量食盐、米醋、糖、香油、辣椒油、麻油、鸡精搅拌均匀即可。
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【麻辣干豆腐丝】1.豆腐皮切丝开水焯2分钟捞出冷水过凉沥干水分。2.将焯好的豆腐皮丝、青椒丝、黄瓜丝、香菜段装入盆中，加入适量食盐、米醋、糖、香油、辣椒油、麻油、鸡精搅拌均匀即可。
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酸菜鱼
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【葱爆羊肉】1.羊肉片化冰备用，葱白斜刀切丝备用。2.锅中倒入适量油，比平时稍多些，油温5-6成热，放入化冰后的羊肉片，迅速化散翻炒烹入料酒。3.待羊肉片陆续变白时，加入葱丝继续快速翻炒均匀。4.放入生抽、白糖…
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【葱爆羊肉】1.羊肉片化冰备用，葱白斜刀切丝备用。2.锅中倒入适量油，比平时稍多些，油温5-6成热，放入化冰后的羊肉片，迅速化散翻炒烹入料酒。3.待羊肉片陆续变白时，加入葱丝继续快速翻炒均匀。4.放入生抽、白糖、盐炒匀即可出锅，趁热食用更佳。
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【麻辣鱼】1.将草鱼洗净切块备用。2.锅中放油烧热，下鱼块煎至两面金黄。3.准备姜、蒜、大葱、花椒、干辣椒。4.把准备好的材料(姜、蒜、干辣椒、花椒)下油锅爆香，加入适量的水，加入老抽，煮5分钟，再加入鱼块，盖…
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【麻辣鱼】1.将草鱼洗净切块备用。2.锅中放油烧热，下鱼块煎至两面金黄。3.准备姜、蒜、大葱、花椒、干辣椒。4.把准备好的材料(姜、蒜、干辣椒、花椒)下油锅爆香，加入适量的水，加入老抽，煮5分钟，再加入鱼块，盖上锅盖煮15分钟。5.等汤汁快干的时候加入大葱，放盐搅拌均匀即可出锅。
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