【牛奶炖蛋】 1.将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解 2.打匀的蛋液用筛网过滤1次 3.将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合 4.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中 5.碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔 6.芒果丁、杏仁备好 7.锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子;大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可 8.将芒果丁、杏仁摆好
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「抹茶冻芝士」材料:饼底: 消化饼干85g,黄油35g;
慕斯: 奶油奶酪250g,细砂糖 80g,原味酸奶45g,吉利丁片10g,抹茶12g,淡奶油250g;
装饰: 抹茶,蜜豆,巧克力,马卡龙。
步骤:1.消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。
2.黄油融化后加入饼干屑中,搅拌均匀。
3.慕斯圈用锡纸包好底部,将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧放入冰箱冷藏,备用。
4.奶酪软化后和砂糖搅拌至顺滑。
5.将抹茶粉筛入,搅拌均匀。
6.吉利丁用冷冰泡软后,加入酸奶中,隔水加热至吉利丁片融化后倒入抹茶奶酪糊中。
7.淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路后与奶酪糊混合翻拌均匀。
8.倒入慕斯圈中,轻轻颠几下表面抹平,放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固后取出,去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下, 即可脱膜。
9.用溶化的巧克力、蜜豆、马卡龙装饰好蛋糕,筛上少许抹茶粉就完成啦。
tips: 表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧,不装饰也足够好吃拉。
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【原味菠萝饭】材料:菠萝、香米、糯米 做法:1.菠萝切开1/4,挖空菠萝身和菠萝盖。 2.菠萝肉留下少许切丁,混合进洗净的香米和糯米内。 3.将米装进菠萝,加水到接近米的高度。 4.用牙签固定好菠萝盖,放入蒸锅中火蒸1个半小时左右至米饭全熟。小贴士:1.香米和糯米需提前一晚浸泡。 2. 菠萝蒸后,酸度会增加,所以可以加一些糖调味。 3.爱吃甜食的,可以适当加些榛子、葡萄干之类的。
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dannywang123
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