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heqy2013
2015年11月21日 1:05
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【素炒南瓜尖】 原料:南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,盐2.5g,湿淀粉10g,清水少许。 做法: 1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。 2、将南瓜尖沥干水份。 3、炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒。 4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。
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鲍香茶树菇 制作: 1、切去鲜茶树菇的两头,取中段撕成细丝,汆一水后,再下入五成热的油锅,炸至干香且色呈金黄时,倒出来沥油待用。 2、用油卤汁把鲍鱼仔卤熟,捞出来切成细丝待用。 3、把茶树菇丝、鲍鱼丝、红椒丝、黄椒丝和香菜节纳盆,放入盐、味精、鸡精、白糖、煳辣油和花椒油,拌匀后装盘即成。
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麻仁卤香菇 配料:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量 做法: 1.香菇去蒂洗净挤净水份 2.锅中放少许油,入香菇略炒盛出 3.锅中放油,入甜面酱炒香 4.加入香菇翻炒 5.加入适量水、少许高汤精大火煮开 6.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅
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【美极茶树菇】 主料:茶树菇、青杭椒、红杭椒 调料:酱汁(味事达、生抽、老抽、冰糖) 做法: 1、茶树菇剪去根蒂洗净切成两段,放入开水烫熟捞出、控干水份放入油中略炸一下,控干油份待用。 2、味事达200毫升、生抽100毫升、老抽40毫升、冰糖50克、调在一起、调好后放入锅中煮开倒出盆中。【比例可以按自己调多少量自己增减】 3、净锅放入少许油放入青、红、杭椒条加入茶树菇、加入适量的酱汁快火煸炒后出锅装盘即可。
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【健康芋艿球】 材料:奉化芋艿头、干辣椒、葱、芝麻油、老干妈。 做法: 1、将芋艿头削皮,切成小粒(大小没有关系,觉得小一点容易熟),干辣椒、葱切碎。 2、切碎的芋艿上锅隔水蒸。 3、将蒸熟的芋艿放进保鲜袋中揉捏,直至变成芋艿泥。 4、搓成汤圆大小,放入盘中。
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【丝瓜炒红椒】 主料:丝瓜、新鲜红椒。 辅料:蒜、盐、蘑菇精、花生油。 作法: 1、将丝瓜去筋切条或者块;红椒去蒂和籽切片;蒜切碎。 2、锅内倒油烧热,炒香蒜碎,倒入红椒翻炒一会。 3、倒入丝瓜同炒。 4、最后加盐、蘑菇精调味即可。
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【蒜蓉粉丝蒸白菜】 原料:白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。 做法: 1、白菜叶手撕大块,放盘子中,大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。 2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。 3、锅烧热,放油,马上放蒜蓉爆香,酱油小许,小半碗水,烧开后放青红椒末,小勺蘑菇精,盐调味。 4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可。
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【素炒南瓜尖】 原料:南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,盐2.5g,湿淀粉10g,清水少许。 做法: 1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。 2、将南瓜尖沥干水份。 3、炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒。 4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。
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蓑衣黄瓜的做法:原料:黄瓜;蒜;姜;花椒;香葱;干红辣椒;白芝麻;调料:盐;糖;香醋;生抽;色拉油;步骤:黄瓜洗净去掉尾部,用2根筷子夹住黄瓜,45度方向斜着下刀将黄瓜切片,切到筷子处为止。切好一面后,翻面再用同样刀法切完另一面。切好的黄瓜可以拉很长,而不断。把切好的黄瓜放入大碗中,均匀地撒盐按压一下,腌制30分钟。2小碗中加入切碎的蒜和姜,加生抽、香醋、糖、和少量的凉开水调匀成料汁。锅中倒油,放香葱段,花椒粒,小火慢慢熬香。熬至葱变成褐色时将葱和花椒捞出不要,放白芝麻炸成黄色。料汁碗中放入干红辣椒,将热油倒入料汁就完成了,将料汁倒在黄瓜上就可以了。
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香菇油菜、鱼香茄子煲、啤酒酱香鸡翅……精选九道既好吃又简单易上手的家常菜,厨房菜鸟快收,家里来客就可以露一手了!#999道家常美食#
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阿糯糯
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