【绿椰】巧克力舒芙蕾冻糕： 1在舒芙蕾模具外面包上三层锡纸，用皮筋或胶带固定；冷冻一个大碗在冰箱里，随后打发淡奶油用2取三个蛋黄加入20g糖，轻轻搅拌均匀，不需打发3牛奶中加入40g糖煮沸（3a），稍微放凉后倒入蛋黄（3b），用手动打蛋器搅打均匀4把蛋黄牛奶混合物倒回奶锅中，用小火加热并不断搅拌，直到蛋黄糊变浓稠，能沾在木勺上，离火，继续搅拌至冷却5融化黑巧克力，倒入碗中备用6把冷冻的大碗取出，倒入奶油打发至凝固，即表面能保持花纹7取1/3打发好的奶油加入巧克力中，拌匀，再把蛋黄糊加入巧克力中拌匀8将巧克力糊倒入模具至超出模具边1cm高，抹平表面，撒上绿椰椰蓉放入冰箱冷冻45分钟即可。