香脆薯格 材料 土豆  500g油 适量 盐 适量黑胡椒粉适量 cook100奥尔良烤肉料 35g 淀粉  适量辣椒粉 适量 作法 1.土豆用削皮器去皮，土豆切成花格 2.用清水浸泡两次，将淀粉泡出，锅里加适量的水，放入盐。水开后把薯格片焯水，等锅中水再次开，迅速捞出薯格片，将薯格放入清水中过凉，捞出来控出水分晾干，晾干的薯格放在容器里，用漏勺慢慢撒入干淀粉，边筛边晃动薯格片。 3.锅中放油，五六成时，放薯片，用筷子轻轻搅动。带杂质金黄捞出放在厨房纸上吸掉油分。将辣椒粉黑胡椒粉混合搅拌，用漏勺慢慢均匀撒在薯片上，边筛边转动薯片，让每个薯片上都均匀裹上。