黑糯米酒煲鸡汤

【法国洋葱汤】主料：洋葱1个、法棍适量；辅料：奶酪适量；调料：高汤适量、黄油适量、红酒适量、红酒醋适量、百里香少许、香叶2片、黑胡椒适量。洋葱汤的做法：1.洋葱洗净改刀；2.奶锅中放入水，待水开后放入浓缩牛高汤；3.法棍改刀切片；4.平底锅中放入黄油，小火将其融化；5.待黄油融化好放入洋葱丝，小火炒约30分钟，待洋葱变为焦黄色即可；6.这时加入牛高汤、红酒，红酒醋，百里香，月桂叶大火煮开后，转小火再煮30分钟；7.最后加入盐和黑胡椒粉；8.把汤盛入碗内，放入面包片，再在上面撒上奶酪；9.烤箱预热，180°中层上下火放入步骤8，待奶酪融化变为金黄色即可。

【雪梨银耳鲫鱼汤】 -用料- 鲫鱼1条；雪梨1个； 银耳10g；姜片10g； 盐少许；油适量；做法- ① 鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵，雪梨洗净，去核去籽，不用去皮，切成大块备用，姜洗净切半，一半切片，一半留着擦锅；锅烧热，用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅，小心别烫着手，放入凉油，下鲫鱼转小火略煎一下； ② 待鲫鱼煎至两面金黄，趁热倒入适量沸水没过鲫鱼，加入姜片、雪梨、银耳，盖上锅盖，用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟，最后加入盐调味即可。

【莲藕排骨汤】

【番茄莲藕龙骨汤】1.龙骨斩块清洗飞水，去除血水和杂质，备用2.莲藕去皮切成滚刀块，和龙骨先一起入锅加水煲煮3.西红柿去皮后先用少量油煸，直到酥烂为止4.将煮好的汤和煸透的番茄一起煮开，小火炖10分钟，即可调味享用啦。

【鲫鱼豆腐汤】 1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干 2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，反正面煎黄 3、利用锅内底油爆香葱姜 4、烹入料酒 5、添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮 6、至汤汁变白，添加豆腐 7、转中火，继续炖5分钟 8、添加白胡椒粉，用盐调味，起锅前撒上葱花即可

【胡椒猪肚汤】1.猪肚洗净(记住正反面都要洗),花椒加水煮沸,放洗净的猪肚焯一下；2.白胡椒小火炒香碾碎,姜片.焯过水的排骨全部放入猪肚中；3.猪肚入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色；4.捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味即可~

【西班牙海鲜汤】冬日开胃汤品，配料类似“西班牙海鲜饭”，清爽鲜甜。蛤蜊、青口微煮成汤底；藏红花、百里香、洋葱、茴香、蒜，小火炒香；加入番茄、海鲜汤底、蔬菜汤底、白葡萄酒、月桂叶、盐一起煮20分钟；加入鱼、虾、蛤蜊、青口，煮沸盛碗，淋柠檬汁，点缀黑胡椒粉、茴香即可。

【海带豆腐蛤蜊汤】做法：1. 蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟 2. 豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟 3. 蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅。

【冬阴功汤】原料：鲜虾1斤、新鲜鱿鱼一片 鲍鱼6只 清鸡汤4大杯 香茅3根 姜1块 香菜几颗 蘑菇半斤 辣椒2只 泰式冬阴功酱1包 新鲜柠檬叶几片 新鲜青柠檬汁半杯 椰浆1杯 泰国鱼露1勺 砂糖少许 盐少许 做法：1、清鸡汤、姜、香茅、香菜和柠檬叶放入锅中煮沸2、加入蘑菇煮沸腾后加入冬阴功酱，再加入虾和辣椒3、滴少许鱼露和柠檬汁，加少许砂糖4、最后加入椰浆和盐调味

【土茯苓鱼骨祛湿汤】材料：鱼骨500g、蜜枣、盐适量、玉竹、淮山适量 云苓、土茯苓适量 做法：1、鱼骨用盐腌制30分钟后，煎香备用。2、将汤料：茯苓、土茯苓、玉竹、淮山、蜜枣，洗净，然后加入到烫煲里，汤煲里加入半煲清水。3、10分钟后加入鱼骨， 盖锅，慢火煲1.5小时，熄火前加入适量的食盐调味即可。

海参口菇土鸡汤

松茸鸡汤

桂圆红枣鸡汤

菌菇鲜鸡汤

黑糯米酒煲鸡汤

当归炖鸡汤

茶树菇煲鸡汤

红枣煲鸡汤

滋补乌鸦汤