广式马蹄羊肉煲 主料   羊肉 马蹄 胡萝卜竹蔗 生姜 柱候酱  青蒜 白酒  白糖 老抽 1. 羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁2. 热油锅，爆香生姜3. 放进羊肉，大火爆炒4. 溅入白酒，继续大火煸炒5. 羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗6. 加入2大勺柱候酱7. 翻炒均匀，加入1小勺白糖8. 加入没过羊肉的清水9. 大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感10. 青蒜切段11. 加入少量老抽12. 加入大蒜段13. 大火收至酱汁浓稠14. 转入砂锅小火加热5分钟

庭版台湾甜品鲜芋仙 主料芋头250克 木薯粉100克 白糖2大匙 开水5大匙 红薯250克 木薯粉100克 白糖1大匙 开水2大匙 辅料 甜汤 冰品 1. 芋头、红薯分别去皮后切成小块，放入碗里，用蒸锅或微波炉蒸熟；2. 取出用刀背按压成泥状备用；3. 木薯粉慢慢调入开水，用筷子搅拌后加入芋泥或红薯泥揉匀4. 揉成软硬适中不粘手的粉团；5. 揉好的粉团搓成长条状，用刀切成小粒既是芋圆和薯圆；6. 煮锅加入清水烧开，下做好的芋圆或薯圆，等水再开，芋圆或薯圆都浮起来之后，就可以捞出来了；7. 可以将煮好的芋圆或薯圆放入备好的甜汤或冰品里一起食用。 .

桂花冰糖鸭掌 主料 鸭掌300g 辅料 盐 花椒 冰糖 料酒 老抽 葱姜 八角 桂皮 香叶 桂花 鸡精 1. 鸭掌洗净剪去甲,用盐打2遍,洗净. .2. 水开,放姜片,料酒,把鸭掌焯3分钟. <br />.3. 砂锅放2碗清水,放葱结,姜,八角,桂皮,香叶,花椒.大火煮开. <br />.4. 放下鸭掌,老抽,料酒,大火煮开,小火50分钟. <br />.5. 放下冰糖,盐,中火煮至汁稠.(要常常浮动,以防粘锅) <br />.6. 放1调羹桂花,煮2--3分钟即可.

芋头排骨汤 主料 猪小排（猪肋排）300克 芋头200克 辅料 油菜心30克 小枣（干）10克 大葱15克 姜8克 黄酒15克 盐3克 花生油15克 1. 将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；2. 芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；3. 青菜心洗净沥干；小枣洗净待用；4. 葱姜洗净分别切段、片备用；5. 锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；6. 青菜心放入油锅煸香；7. 另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；8. 放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。 ..

不用油的酱香鸡腿 主料 鸡腿2个 辅料 糖 生抽 姜 排骨酱2大勺 白芝麻 1. 鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头，洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。2. 锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下，双面煎至发黄。3. 换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一碗水。.4. 大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖，用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干。 .5. 鸡腿放入盘子中，用刀切片，烧上剩余的一点点汁，上面撒些白芝麻。

三丝炒面 主料 面条 香肠丝 胡萝卜丝 包菜丝 辅料 油 盐 味精 一品鲜酱油 青葱 1. .将下好的面条放入凉水中泡一下再捞出来晾干 <br />.2. 热锅中倒入油，趟一下锅，将胡萝卜丝，包菜丝放入锅中翻炒断生，放入香肠丝稍微翻炒一下 <br />.3. 锅中放入晾干的面条用筷子继续挑炒 <br /> <br />.4. 淋入酱油，撒入适量盐，味精调味，出锅装盘即可开食。

广式马蹄羊肉煲 主料 羊肉 马蹄 胡萝卜竹蔗 生姜 柱候酱 青蒜 白酒 白糖 老抽 1. 羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁2. 热油锅，爆香生姜3. 放进羊肉，大火爆炒4. 溅入白酒，继续大火煸炒5. 羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗6. 加入2大勺柱候酱7. 翻炒均匀，加入1小勺白糖8. 加入没过羊肉的清水9. 大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感10. 青蒜切段11. 加入少量老抽12. 加入大蒜段13. 大火收至酱汁浓稠14. 转入砂锅小火加热5分钟

风琴土豆 食材：2个土豆、1根双汇培根火腿、适量色拉油、2.5g黑胡椒粉、2g盐、适量鸡精 做法：1)土豆去皮洗净。2)切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子。3)土豆切好的样子。4)锡纸哑光面朝上，包好土豆放入预热好的烤箱，250度，中层，上下火，30分钟左右。具体时间要根据自己烤箱来，烤差不多的时候可以捏一下，如果感觉变软了即可。5)把培根火腿切成0.5cm的片，加黑胡椒，盐，色拉油拌匀。6)夹入每片土豆里，再稍微撒一点点黑胡椒粉在土豆表面，刷薄薄的一层色拉油。重新入烤箱，200度，15分钟左右即可。

晶莹土豆饼 食材：330g土豆、200g淀粉、适量食油、30g红豆沙、20g花生碎、20g熟白芝麻 做法：1)准备好土豆、红豆沙、花生碎。2)土豆去皮，切片；红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。3)土豆片入微波炉叮熟，捣碎成泥状。4)土豆泥加入适量淀粉。5)慢慢搓成松散的颗粒状。6)将沸水淋入土豆粉中。7)快速拌匀。8)稍凉，揉匀成光滑粉团。9)粉团分成若干份；包入馅料。10)做成土豆饼胚，拍上熟白芝麻。11)锅烧热，抹上一层油，放入土豆饼生胚。12)小火煎至两面微黄呈透明状。

土豆沙拉 食材：土豆、3个鸡蛋、培根、豌豆、玉米粒、胡萝卜、洋葱、 沙拉酱、原味酸奶、黑胡椒碎 做法：1)土豆煮熟去皮备用；鸡蛋煮熟，去皮2)培根切末小火炒香，加入洋葱碎炒熟3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干；蛋白切成末。4)蛋黄在筛网中碾碎过筛备用5)土豆去皮碾碎6)加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形8)将蛋黄直接筛于整好形的土豆泥表面9)将做好的土豆沙拉切食用大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。

酸辣土豆丝 食材：400g土豆、1个青椒、4个红干椒、5g花椒、适量油、5g盐、1勺醋、4瓣大蒜 做法：1)准备材料2)土豆去皮后，切丝，泡冷水中；3)青椒，红干椒切丝备用；4)锅中放油，倒入花椒；5)炸出香味后，取出花椒；6)倒入干椒丝，大蒜末，爆香后；7)倒入土豆丝，加点水，不然会沾锅；8)倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。

麻辣香锅鸡翅 食材：500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒 做法：1)准备原料2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，鸡翅上划伤几刀3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末4)加入一小勺白酒，腌制1个小时5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热7)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出8)土豆去皮切薄用锅里剩的油小火煎土豆，煎熟后铲出9)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒10)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖

西红柿炒土豆片食材：400g西红柿、300g土豆、适量油、适量盐、适量绵白糖、少许白醋、1/8勺鸡精、 1/4勺牛至叶、10g大葱做法：1)将西红柿洗净，切成厚片。2)将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。3)大葱切成葱花。4)锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。5)中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。6)炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。7)将炸好的土豆片捞出，沥去油。8)锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。9)翻炒至炒出红油。10)放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。11)放入剩余的葱花，花，炒匀盛出即可。

【电饭煲焗饭】1.冬菇切丝，腊肉、火腿切粒，葱切成葱花；2.饭煮开后加入冬菇，加点油，煮米饭的时候加点盐，快干水的时候加入腊肉；3.电饭煲跳成保温的时候，先加入火腿，再打上一个蛋，焖10分钟；4.最后加入葱花，加点油盖上2分钟，再配上烫熟菜心即可。

【椰汁红豆糕】1.鲜奶和椰浆加鱼胶粉加水慢慢煮融，期间不断搅拌；2.浸泡过后的红豆，煮滚后转中火继续煮20min加冰糖，冰糖溶化后，再用慢火焖；3.鲜奶和椰浆放入红豆沙中，慢火煲煮，不断搅拌；4.倒出，冷却后保鲜膜封好，放冰箱冷冻3小时左右即可~

1 准备材料2 香蕉剥皮切成小段。3 培根从当中切断。4 取一小段香蕉放在培根的一端。5 卷起来，用牙签固定住。6 平底锅烧热后，放少量油，转小火。把培根香蕉卷放入煎至表面变色即可。食用的时候可以撒上黑胡椒粒或者黑胡椒粉之类。

【番茄黄豆焖排骨】黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上 平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄 番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开，小火慢炖1小时 放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时 炖好后，转大火收一下汁儿即可

【DIY香蕉卷】1、香蕉切去头尾，每条切成4等份。2、馄饨皮周边涂抹少许水，香蕉平面向上放在正中间。3、上下2边对折包住香蕉，头尾2边的皮略压再折进去压紧。4、油7,8成热时，将包好的香蕉卷炸至微金黄色即可。5、吃时可沾少许的蜂蜜。趁热享用咯~

【避风塘虾】1.虾洗净去虾线，用生姜、花雕酒码味；2.蒜、姜、香菜、葱花、红辣椒切末；3.油锅热后，虾微炸至呈金黄后捞出控油；4.锅内留底油，倒入面包糠，中火炒香，加花椒、盐、白砂糖调味；5.将待用的虾倒入炒好的面包糠内，翻炒混合即可。

【芝士鸡蛋卷】鸡蛋打散，调入盐、糖，葱花，锅烧热，倒入蛋液，煎熟。放入芝士片，用铲子卷起来，锅小火，再舀入一勺蛋液，撒芝麻，蛋液凝固时，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。继续重复之前的动作，卷到自己喜欢的蛋卷大小。

【嫩滑翡翠豆腐羹】做法：1、火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。2、锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。3、倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可)

鳗鱼饭 鳗鱼洗净切成鱼片，擦干水分，两面拍上薄薄一层淀粉，锅热油，把鱼两面煎黄。把水，酱油，红糖，料酒这四种材料，按照8：2：1：1的体积比，调出一碗汁儿。把调好的汁儿倒入锅里，中火烧开，煮到鱼片熟了，酱汁冒泡泡，关火。新煮米饭，浇汁儿，铺鱼。

拔丝地瓜 做法：1、地瓜削皮切块，进油锅，炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。2、锅中的油倒出，锅中放入适量的白糖，直到锅中的糖全部融化开，调到微火。3、继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁，倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。

【酸辣汤】香鲜可口的酸辣汤融入了粉丝的脆和豆腐的滑。 1.笋片 香菇 海参 鱿鱼、豆腐分别切丝。2.锅中放开水，加盐和鸡粉、香菇丝、笋丝、海参丝、豆腐丝烧沸，用水、生粉勾芡。3.鸡蛋打入碗中打匀，浇到勾芡后的汤锅中。4.出锅倒在盛有醋和胡椒粉的碗中，撒上葱花即可

红烩维也纳香肠 耗时：15分钟。 材料：香肠、胡萝卜、洋葱、青椒、小西红柿 辅料：番茄酱和黑胡椒粉 小香肠其中一端切十字刀。然后过一下油，就变成兰花状了。 热油，先放胡萝卜，后放洋葱。再放青椒翻炒，加少许盐，糖。加入小香肠后，先放番茄酱炒匀。再放小西红柿，小西红柿不用完全熟。就可以关火出锅啦。上面撒点黑胡椒粉，很提味。真的是色香味俱全。