阿棱
2015年10月18日 8:19
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早餐:虾仁老干妈炒饭

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【拿波里意大利面】做法:1.首先把洋葱和青椒切条,香肠和蘑菇切片备用2.锅里放适量水,煮开后加小撮盐,放入意大利面,煮9分钟。3.面煮好以后捞出沥干并拌入橄榄油,拌匀后放一边备用4.番茄去皮打成酱。放入小锅子里面加热到沸腾就可以了,放一边备用5.取平底锅预热,加一勺橄榄油,放入香肠煸炒,裹上油以后倒入洋葱、青椒和蘑菇一起翻炒,加少许盐和黑胡椒调味(不要加太多,最后可以再调整),翻炒均匀,食材都炒香炒熟时就可以盛出备用了6.平底锅加热,放入黄油,慢慢融化后放入煮好的意面翻炒,倒入之前准备好的番茄汁,翻炒均匀7.再倒入炒好的食材,挤入一些番茄酱,大火翻炒,按照口味调入盐和黑胡椒,搅匀就好了
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【韭菜炒鸡蛋】1.韭菜洗净后切段,鸡蛋在碗内打散后倒入料酒,搅拌均匀 。2. 锅热后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用 。3. 锅内重新注入油,7成热时倒入韭菜大火翻炒,调入盐、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可 。
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材料 豆皮 3张 肥瘦肉 100克 生姜 10克 香葱 5克 梅干菜 20克 朝天椒 3根 大蒜 5克 作法1.豆皮用水泡软,梅干菜用冷水泡软,抓洗一下,用筛网沥干水分;2.肥瘦肉洗净剁成蓉,豆皮切宽条,朝天椒洗净切碎,香葱洗净切碎,生姜、大蒜切碎;3.肉馅中加入姜碎、蒜碎、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙水混合均匀;4.锅中不放油,放入梅干菜炒香,盛出备用;5.锅中放入适量油加热,放入腌制好的肉馅炒散至变色,加入朝天椒碎炒香,再加入豆皮翻炒2分钟;6.然后放入梅干菜继续翻炒,最后倒入调味汁(酱油1大匙、砂糖1茶匙、水2大匙)炒至入味,最后放入香葱碎翻炒均匀即可。
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【老干妈蒸茄子】做法:1)酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2)将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了。3)将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上。4)在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5)取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好。
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开胃酸辣凉面 1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。 2、锅内烧开水将生面条煮熟。 3、煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。 4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。 5、用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。 6、将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。【桑】
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原料: 鸡蛋(6个)、土豆(2个)、洋葱(1个)、吸油纸(若干) 制作: 1 土豆去皮洗净后切成小薄片,用清水冲去表面淀粉沥干待用。 2 洋葱去老皮,洗净后切小块 3 待油锅烧至六成热时,放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来。 4 取6个鸡蛋,将鸡蛋打成蛋液 5 炸好的土豆和洋葱捞出,用厨房纸吸干油分,放入鸡蛋液中拌匀,并用适量的盐和黑胡椒调味。 6 重新烧热油锅,倒入鸡蛋液,煎至蛋饼表面呈金黄色。 7 翻转另一面,将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色。 8 把鸡蛋饼切成小块,即可趁热食用。
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