相传源于中国,饮誉世界,最具日本特色的面食:【日式炒乌冬】 材料:乌冬2小包、洋葱半只、胡萝卜半只、虾丸3只、章鱼丸2只、蟹柳4条、西兰花1小朵 做法: 1、接适量的清水,烧开,放入乌冬,焯一下水(约30秒),捞出控干水分 2、洋葱洗干净切丝、胡萝卜洗干净切丝、西兰花洗干净切小朵(用焯乌冬的开水接着焯一下) 3、虾丸切片、章鱼丸切片、蟹柳对半切开 4、下油热锅,倒入洋葱大火炒香,倒入红萝卜、虾丸、章鱼丸、蟹柳炒香,捞起备用 5、继续下点油、中火下乌冬炒干水分~倒入洋葱、红萝卜、西兰花、虾丸、章鱼丸、蟹柳翻炒几下,加入老抽、生抽、蚝油、盐翻炒均匀,撒点香葱,还有一点黑胡椒粉即可。